纸皮包子是一道山东地方特色美食，由邹平市明集镇高家村的高氏传人代代相传，距今已有300多年的历史。区别于普通包子，纸皮包子的面皮筋道耐拉、薄如蝉翼，15克的面皮可以容纳90克的馅料，煮熟的包子可以透过外皮能清晰地看到皮内的馅料。
顾名思义，胶东大包子必须的“大”，成品每个最小半斤八两的才算正宗，小了都不算，西至胶莱河，东至海边都习惯了这种美食，馅料包罗万象，什么都可以，从各种肉；牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、蔬菜更是品种多样，风味最浓郁的还的是大葱包子和茴香包子，这两种代表了搅肉馅和刀切块馅料，大葱包子，每年的
纸皮包子是一道山东地方特色美食，由滨州邹平市明集镇高家村的高氏传人代代相传，迄今已有300余年历史。晶莹剔透的包子，内容馅料一览无遗，吃起来口感筋道、馅多味美、汤汁浓郁，的的确确是“真芯看得见”的特色美食。
当然，这个提醒可能也没什么必要，因为山东包子太大了，一口吃不下。当然，山东包子也不只是大，这里还有更多令人震惊的包子:在胶东沿海，有一种无比豪横的海鲜包子，在一个包子里，你能吃到海参、海胆、海肠、鲍鱼、扇贝、虾仁，包子馅儿里集齐山东沿海物产;
前几天我在小区的业主群里跟大伙唠嗑，说天天为了早餐发愁，都不知道吃啥，外面买的那些包子馒头都吃腻了。这时一个山东的邻居站出来了，拍着胸脯说：“俺们山东的大黄米包子那可是一绝，我教你做，保准你爱吃！”我当时心里还犯嘀咕，这大黄米还能做包子？不过看他那热心劲儿，我就决定试试。
