3月12日,杭州市西湖区桐坞村，今年第一波西湖龙井茶正式开采，樊生华又开启了一年中最忙碌的40天。一口光亮的电炒锅前，抖、搭、搨、捺，一气呵成。60岁的炒茶大师樊生华，是国家级非物质文化遗产西湖龙井采摘和制作技艺传承人。
浙江日报阳春三月，正是采茶好时节。漫山遍野的茶园，将武义城郊点缀得绿意盎然。位于周岭村的武义县汤记高山茶叶有限公司，被清香包裹着，那是炒制茶叶时散发出来的香味。茶叶仿佛粘在手上“我正在炒绿茶呢。你们来看看，手工炒跟机器炒不一样。
眼下，杭州茶园都进入开采旺季，跟着春茶头采一起热闹起来的还有手工炒茶。上周，西湖区办了一场西湖龙井茶炒茶王大赛，以年轻选手为主的“新锐赛”，今年报名人数达到了33人，创下历年新高，其中年龄最小的只有18岁。
3月27日，2024 年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛转塘街道选拔赛在长埭村举办，来自各个村社、企业的选手齐聚一堂，比手上功夫、赛职业技能。大赛现场，选手分成三列一字排开，用抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等十大手法炒制茶叶。铁锅里的茶叶热气腾腾，现场的氛围热火朝天。
Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window.展厅里的一件件“展品”，体现了人大代表履职尽责，听民声、察民情、聚民智、解民忧的全过程。
来源:人民日报【绝活看点】张子全：国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”代表性传承人。他自12岁开始炒茶，与茶相伴40余年；铁锅、土灶、柴火，还有一双手，是其制茶的全部工具。他的一双手，既是检查锅温的温度计，又是翻炒茶叶的锅铲，还是给茶叶做造型的工具。
而在杭州一家茶叶公司的操作间里，不仅没装空调，反而有很多年轻人正在炒茶，那个炒锅的温度可不低。炒茶师 来师傅:“手一定要放下去，贴住它，上来，里面是不干的 现在温度一开，把里面的水分逼出来，来，你来试试看。”
“又有上千人掉坑里了！炒茶真是害死人！”3日，又一批芳村片区茶叶市场的商户来到南方+投诉，希望提醒大家小心受骗，政府部门加大查处力度。今年以来，围绕着芳村茶叶市场已经发生多起疑似“金融茶”的纠纷，业界对屡禁不止的炒茶之风也深恶痛绝。
普洱茶价格腰斩证明了传统的炒作之路已经走到尽头，芳村茶市面临的困难与此不无关系。 福建茶叶网10月31日讯：近日，广州芳村茶叶城的部分商户因为抗议业主加租，索性关门不做生意了。记者调查发现，在加租风波的背后，是以普洱茶价格大跌为背景的茶叶熊市的到来。
