视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XOTI4ODAzNTcy.html密码：189有韧性又松软的面团的特征是在松软中带有弹力。为了让面包有弹力，在“揉捏” 、 “敲打”这两个过程中需要格外卖力。
