蒸鸡蛋羹,再简单不过,鸡蛋打散加水蒸熟就可以了,但似乎又是一件挺“玄学”的事情,新手蒸出来的鸡蛋羹经常比较随机,每次都不太一样。有时候滑嫩,有时候结实,有时候满是蜂窝,有时候蒸半天都不凝固,这到底是怎么回事呢?
想要鸡蛋羹滑嫩好吃,你知道该怎么去做吗?究竟是用凉水还是热水,上锅蒸制时应该蒸几分钟?鸡蛋是我们日常生活里经常都在食用到的一种食材,其营养丰富,不管是蒸、炸、煮、炒,味道都特别好吃,而想要最嫩滑可口的口感做法,还是要属鸡蛋羹。提到鸡蛋羹的话,相信很多朋友都不陌生吧。
最近早上起床越来越困难,也没时间做早饭,只不过多睡了5分钟,但剩下的时间似乎就只够煮个方便面了。蒸鸡蛋羹虽然快手,但也是个技术活,就拿我来说,每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝,就是蛋水分离,平时我妈做的鸡蛋羹明明都是光滑如镜,比果冻都嫩,自己做的总也蒸不成功,口感也不嫩滑。
土鸡蛋和饲料鸡蛋到底有没有差别?今天老妈从老家拿了很多土鸡蛋,而且还告诉我们,以后别吃饲料鸡蛋了,多吃这种土鸡蛋。我就说,以后让我妈自己养几只老母鸡,专门下蛋,毕竟这种土鸡蛋还挺贵的。普通的饲料鸡蛋,一个不到一块钱,而这种土鸡蛋,一个就要2块钱。
鸡蛋是我们平时生活中非常不错的营养补充,无论是早餐、午餐还是晚餐都能看到鸡蛋的身影,蒸鸡蛋、炒鸡蛋、卤鸡蛋、煎鸡蛋,鸡蛋的做法也是多不胜举,但要说口感最好、最容易消化的做法,那一定是蒸鸡蛋,可以说上到老年人、下到小朋友都喜欢吃。