食材:鸡蛋豆腐,蒜,葱,调味:盐,白胡椒,酱油,醋,糖详细做法:1、热锅粮油,放入一点盐,这样不容易粘锅,并且增加豆腐香味。 2、放入豆腐,煎至金黄色,而后放入蒜片爆炒出香味,淋入适量酱油,加入水,同时调味加入白胡椒,糖等,盖上锅盖,焖3分钟,加入葱段,淋入醋,调味。 3、起锅。
到了夏天,豆腐是不能少的,尤其是炖煮过的豆腐,细腻软嫩,吸足汤汁,轻咬一口爆汁的感觉难以言喻。做八珍豆腐煲最好选用南豆腐,但因为南豆腐比较软嫩,直接烹调容易散掉,需要先把豆腐划成块下锅煎成外焦里嫩的脆皮豆腐,经过高温油煎后可以很好地让豆腐定型,并且可以去除生豆腐的豆腥味,让成菜更加诱人。
今天和大家分享一道河南特色菜“大烩菜”的做法,做法简单,有荤有素,鲜香入味,有喜欢的赶紧学一下。锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,在锅底撒一些食盐,这样煎豆腐时不会粘锅,把豆腐倒入锅中,有重叠在一起的用勺子推散,轻轻地摇晃锅让豆腐均匀受热,保持小火慢煎经常翻面,大约煎5分钟,豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。
导读:在每年的夏天,正是湿气最重的时候,而长期生活在湿气比较重的环境中,人体的免疫力也会降低,如果此时吃多了细菌含量多的蔬菜、水果,或者受凉,很容易感冒生病,所以在日常饮食中,我们要适当的吃一些杀菌菜,来帮助身体抵抗各种病菌的入侵。