食材：豆腐、蘑菇（已清洗）、荠菜（已洗净）、水淀粉调料：盐做法：（1）将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。（2）将已清洗好的蘑菇，放在案板上切成片，待用。（3）将已洗净的荠菜放在案板上切碎，待用（4）烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。（5）随后，合入豆腐和切好的荠菜翻动一下。
荠菜蘑菇豆腐羹分类：清淡，素菜，汤羹 作者：yimi 创建时间：2011-08-14 21:04:13 描述：荠菜香 豆腐嫩 蘑菇鲜 此般滋味只应人间有。用料：荠菜 嫩豆腐 蘑菇 水淀粉 盐 麻油 步骤：0. 荠菜洗净摘成5公分左右的小段1. 豆腐切成3*3的方块，焯水后备用2.
荠菜蘑菇豆腐羹by 香儿厨房2014-10-15步骤1蘑菇和荠菜洗净，准备豆腐2豆腐加入水融化3把蘑菇切片，荠菜切碎4豆腐切丝后放入清水里漂洗后捞起5锅内加入底油，7分热加入蘑菇煸炒出香味6倒入10毫升料酒杀菌菇味7加底盐煸炒8回汤锅内加入开水盖上煮开9加入豆腐再盖上大火煮开10
本报记者 朱亚平掌上咸宁报道每到寒尽觉春来，荠菜豆腐羹这道时令菜便深受欢迎。“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”。小时候，每到春天，我都会随着小伙伴，挎着小篮子，一起去地里挖荠菜。春阳和暖，春风习习，麦苗儿绿油油的，荠菜也在麦地里绿油油成长着。
当下正是寻味赏春好时节这道春天的美味荠菜豆腐羹一起学着做起来吧材料荠菜适量、嫩豆腐1盒、肉末少量淀粉适量、大蒜叶适量制作步骤1.荠菜切碎，备用。2.先横向切豆腐，再竖向切，可快速切成丝。3.用油煸炒大蒜叶和肉末，加入开水煮1分钟。4.放入切好的豆腐丝，再煮1分钟。
春天万物生发，田野间的野菜也相继发芽，其中最常见的野菜之一就是荠菜。很多人有过儿时采摘食用荠菜的经历，荠菜也由此承载着人们的童年回忆和乡愁。这个周末，学着做一道清香鲜美的荠菜豆腐羹吧。食材准备：荠菜200g、豆腐200g、胡萝卜1根、鸡蛋2个、玉米淀粉、鸡精、白胡椒粉、香油、盐。
入冬了，北方人忙着囤大白菜，猜猜南方人会囤什么?曾经，荠菜是路边吃不完，甚至被忽略的野菜，那只是因为见得多了，吃得多了，并不觉得她的美味胜过山珍海味，可是现在野生荠菜越来越少，倒也物以稀为贵了，人们开始留恋她的清新鲜美，于是，一入冬，就开始囤荠菜了!
冬季，除了萝卜和大白菜两大菜中“顶流”之外，还有一种野菜也在顽强生长，它就是荠菜。很多人认为，春天才是吃荠菜的季节。但其实，一月的荠菜由于天气原因，生长期较长，加上被霜打过，叶子会更加大一些，还有点发紫，口感也更加鲜嫩，丝毫不逊色于春日的荠菜。
