#头条创作挑战赛#做饭做得多了，会发现中西美食之间，经常存在一种玄学关联。很多西式料理，看着很高大上很难的样子，其实把做法、调味拆解一下，有人就会说“这不就是我们那儿的xxx吗？”比如，意大利人餐桌上不可或缺的意式烘蛋。就是个亲妈级用料的摊蛋饼，冰箱有啥就能放啥，一煎一焖就搞定。
先要做出的西红柿出汤，很重要的一步就是选出好吃的西红柿，有的西红柿不熟，当然切开之后汤汁就少，吃起来味道就差，选择西红柿的时候一定要看一下表面，是大红色的才可以，看一下根蒂的部位，也是红色的，根蒂不发绿最好，这个地方如果绿色比较多，说明没有熟透，再怎么炒也不会出汤，而且西红柿发硬，口感非常差，挑选到好吃的西红柿之后接下来就是烹饪了。
番茄炒鸡蛋是家常菜当中最常见的一道美食了，这一道菜既简单又方便制作起来也十分的快速，哪怕是不常下厨的朋友，也会制作这一道番茄炒鸡蛋，快速的制作好之后，既可以用来拌米饭吃，也可以用来拌面条，不论怎么吃都非常的鲜香开胃。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。我们在对西红柿进行处理时，很多人都会洗一下再切成小块、小丁，并不把外皮去掉，其实这样做是错误的，因为西红柿表皮，会残留一些农药物，其次就是西红柿去皮炒的话，更容易炒出红汁，但不能炒的太碎，以免汁水过多影响口感。
一说到“西红柿炒鸡蛋”大家都会食欲大开，因为这是一道非常好吃的家常菜，很多人在家总是做不出饭店那种味道，今天我就来和大家分享我的做法，学会了味道一点都不输饭店，营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，做出来鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习。
