东晋道士葛洪写过一本《神仙传》，光看名字就知道，这时一本饱含玄幻色彩的神话类故事集，其中就记载了这样一种酒:说是东汉桓帝时的大臣王远，得道成仙后，来徒弟蔡经家做客，对蔡家人说:“吾欲赐汝辈酒，此酒乃出天厨，其味醇酿，非俗人所宜饮，饮之或能烂肠，今当以水和之，汝辈勿怪也”，意思是今天带来的这种酒，来自天上的神仙所酿，普通人喝了之后会烂肠，必须要用水兑着喝。
在我国，除了出名的各色美食以外，美酒也是如同雨后春笋一般的层出不穷，在传承白酒文化的同时，人们也在酿酒的方式上积极地做出改变。所谓“取经精华，去其糟粕”正是这样的道理，衍生到了今日，我国有了完整的酿酒工艺和方式。
土法烧酒是什么？其实就是自己在家里自己琢磨着酿酒，也就是自酿酒。现在的社会，人们为了满足自己的口腹之欲，在体验了很多的美好之后就开始向自酿酒进军。它对于老一辈人来说，可能是回忆，是情怀。对于年轻人来说，只能算是别样的体验了。
酿造出高度的烧酒，必然要用到蒸馏技术，而蒸馏器则是美酒从低度到高度的关键设备。自新中国成立以来，随着历史遗址地不断发现，所出土和发掘的蒸馏器，也一次次轰动酿酒界、考古界，不断刷新人们对于烧酒断代的认知。
中国跟韩国这些年来的关系有点微妙，尤其是前段时间的“戴牌事件”，让不少国人的某些情绪达到了顶峰。但是经过两国的硬核处理结束之后，倒是在韩国掀起一股旅游潮。而他们冲的竟然不是我们国内的大好河山、美丽景色，而是我们的白酒！
烧酒和清酒，据史料记载，起源古代中国，后传入日本，如今是日本地区的传统酒类，主要流行于在日韩地区。很多人对它的认识比较浅显，不知道它们的区别在哪，今天就带大家从制作工艺、酒精度数和口感等方面来看看它们的区别。
大众新闻·齐鲁壹点记者 张向阳日前，郑州大学历史文化遗产保护研究中心在前期研究的基础上，首次对西汉海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其确实具有蒸馏酒的功用。这将中国蒸馏酒的技术实现可能性上推千年。西汉就有蒸馏酒蒸馏酒，也就是古人说的“烧酒”，现代称“白酒”。
