新闻里面找新闻，竖屏模式更亲粉！四川观察《联播观察》专区新潮上线。《联播》深一度、观察近一步，每晚8点，四川最权威时政新闻栏目换个姿势，带您一起“网感”四川。川酒、川茶、川菜，这些川字号美食相信很多朋友早就耳熟能详了！不过，你知道吗？四川还有一个宝：鱼子酱！
鱼子酱，取自鲟形目鱼类的鱼卵产品，“世界三大美味”之一，长期被认为“稀有”“奢侈”。如今，全球60%的鱼子酱产自中国，西方人舌尖上的奢侈品，变成价格更亲民的“中国新特产”。中国靠什么成为世界上最大的鱼子酱出口国？
界面新闻记者 | 冯霜晴界面新闻编辑 | 汤威作为久负盛名的顶级食材，鱼子酱向来是餐桌上的奢华享受。一粒粒圆润饱满、乌黑发亮的颗粒将广阔海洋的味道囊括其中，像是在舌尖上颚之间跳舞的海洋珍珠，入口瞬间爆裂的咸鲜快感让无数老饕魂牵梦萦。
1月7日，10位四川小朋友身着熊猫衣服前往哈尔滨游学，被称为“四川小熊猫”。为了感谢“尔滨”的热情招待，四川文旅向网友征集回礼名单，鱼子酱赫然在列。一些网友直呼破防，“四川啥子时候产鱼子酱了？这么多年了头一回晓得！”“再说一遍！是豆瓣酱还是鱼子酱？
鱼子酱是全球三大顶尖美食之一，而正宗的鱼子酱来自鲟鱼。早在20年前，中国企业衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司（下称鲟龙科技）从里海地区引进鲟鱼，进行“北鲟南养”，如今已成长为全球鱼子酱行业龙头企业，约占全球市场供应总量的三分之一，出口到全球25个国家和地区。
各地却频繁刮起了尔滨热。咱们得四川团宠“小熊猫”们。投我以木瓜，报之以琼琚。四川网友都蒙了:啊?给不少人第一次被科普了一个“冷知识”:四川拥有全球第二的鱼子酱产量，世界上每100克鱼子酱，就有12克产自四川雅安，并且已走进许多米其林餐厅。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，是大自然的“活化石”，鲟鱼鱼子酱又与鹅肝、松露并称为世界三大美食，素以昂贵著称，有着“黑色黄金”之称。优质鱼子酱颗粒饱满、光泽诱人，一口下去，咸鲜绵密，尤其受到西方食客的青睐。但多数人并不知道，西式饮食中备受追捧的鱼子酱，其实大多来自我国。
“尝尝我的家乡味”，今天品品鱼子酱。鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，以前由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。近年来，随着鲟鱼养殖技术的突破，中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国，供应着全球60%的市场。
中新经纬5月11日电 (闫淑鑫 薛宇飞 实习生 陈九九)“我们第一批货每个品种大概产了500盒，在北京基本上没怎么露头，光是在发布会现场就已被订购空了。”从事鳇鱼产品开发的众智云集(北京)供应链管理有限公司(下称众智云集)总经理石瑞云对中新经纬说。
前言：鲟鱼是一种古老而稀有的鱼类，其身上孕育着珍贵的鱼子，也就是我们常说的鱼子酱。鱼子酱是一种极具奢华与珍贵的美食，在世界各地都备受推崇。本文将讲述一个女人为了制作鱼子酱，花费500万养殖鲟鱼长达10年的故事！一、女人怒砸500万养鲟鱼的奢侈与决心1.
