每次吃完菠萝,嘴巴总觉得涩涩的,还有点疼,为什么会这样?今天小编就带大家好好了解一下。01 菠萝“扎嘴”的原因菠萝里含有蛋白酶和草酸钙。当我们吃菠萝时,菠萝里富含的蛋白酶会分解掉口腔黏膜上的纤维蛋白,导致黏膜受损,使我们产生刺痛感。
问:菠萝“扎嘴”怎么处理?菠萝中含有的菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的一种蛋白质水解酶。它不是单一的成分,而是由多种不同分子量和分子结构的酶组成的多种酶,属于巯基蛋白酶类。这种蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构,让我们有“扎嘴”的感觉。
又到了吃菠萝的季节啦!你是不是以为菠萝是一颗超大的果实呀?其实菠萝是由很多无籽小果螺旋排列而成每个菠萝有100~200个小果直接与中央核相连聚集最后才形成我们看到的样子在水果中,菠萝的香甜味相当俘获人心。今天与你分享几个吃菠萝的小窍门,一起来看看吧!1吃菠萝为什么扎嘴?
菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令水果,不过一次也不宜吃太多。
又到了炫菠萝的季节,在水果中,菠萝的香甜味俘获人心,不仅能吃菠萝肉,菠萝皮还可以盛装饭菜,别有一番风味!你了解菠萝吗菠萝是由很多无籽小果螺旋排列而成,每个菠萝有 100~200 个小果,直接与中央核相连聚集,最后才形成我们看到的大菠萝。菠萝和凤梨啥关系?
现在这个季节正是吃菠萝的旺季,今天带孩子去超市购物,孩子要吃菠萝,就买一份回来,回家后吃了一半,想着剩下的一半做份好吃的菠萝糖醋排骨吧!先把菠萝削皮切片后在盐水中浸泡半小时左右,用凉水清洗即可食用。吃之前为什么要泡半小时?