远在中国春秋战国开始，就有在春天以五辛盘祭祀春神的礼俗，五辛盘内容为大葱、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，在祭祀春神后食用这五辛，以求开五脏、去伏气的保健效果，但因五辛味道辛辣，单吃难以入口，于是后来逐渐发展以面饼包裹五辛成为春饼来食用，春饼也就成了润饼和春卷的前身。
清明时节雨纷纷。今天不少人冒着大雨祭扫。在这样一个特殊的日子里，泉州人总不忘吃上一口润饼菜。润饼菜的食俗也承载着数代泉州人家的记忆。上午九点，大雨滂沱，西街上的几家老字号润饼皮店面前排着长长的队伍，一把把小花伞从店铺蜿蜒至开元寺门口，成了雨天西街最靓丽的风景。
今天是国庆假期后上班的第一天你是否还处在“假期模式ing”？打起精神来！穿得暖和点！别再露脚脖子了！因为“寒露”到了……今天02时59分43秒我们正式迎来第一个带“寒”字的节气——寒露袅袅凉风动，凄凄寒露零。
泉州美食文化绚丽多彩，既带有浓郁的闽南文化特色，又有着独特的海丝文化印记。厨师利用丰厚的特产，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南美食的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。泉州鲤城推出古早味品尝游览路线！
□融媒体记者 李菁/文 庄丽祥/图（除署名外）核心提示“惊蛰稻，春分豆；霜降菜，立冬麦”“霜降食冬柿，冬至搓红圆”，泉州人饮食的仪式感贯穿一年四季，时令美食传承着闽南习俗，寄托美好愿望，春夏秋冬，滋味流转。
感受春天从舌尖开始。今天立春，您“咬春”了吗？此时，韭菜鲜美、豆芽生嫩、荠菜新发……不论是吃春卷还是吃春饼，都能一卷了之。中国天气也应时制作了立春“咬春”地图，去看看大江南北的春日好“食”光。立春，二十四节气之首，也是进入蛇年后的第一个节气。此时阳光和煦，万物发生，新的轮回开启。
俗话说民以食为天中国人爱吃也会吃不同地区有不同的饮食所以便有了八大菜系图源：@遇见福州闽菜，作为中国八大菜系之一在漫长的岁月中见证了福建这方水土源远流长的历史当非遗遇上美食故事就开始了4月18日“清新福建 美好生活”2023福建省文旅经济发展大会即将于宁德举办不妨让我们一起走进福
