界面新闻记者 | 赵晓娟界面新闻编辑 | 牙韩翔在预制菜被吐槽、背刺消费者的当下，预制米饭却迎来一波小高潮。“今日销量相比2022年刚上市时增长近十倍。”生鲜电商平台叮咚买菜相关负责人告诉界面新闻，这是关于即食米饭在其平台上两年间销售数据的变化。
伴随预制菜市场快速发展，主食米饭也开始走上“预制”之路。近日记者走访发现，盒马、小象超市等生鲜平台出现了预制米饭的身影，金龙鱼、母亲、紫燕百味鸡等品牌也纷纷推出预制米饭产品，微波炉简单加热几分钟就能食用，受到不少独居人群的青睐。主食有了新吃法，也带动相关市场迎来新增长空间。
11月18日，2023年度贵州省科技成果应用及产业化重大项目《预制米面主食和特色发酵食品“风味与健康”双导向技术集成与应用》启动会在安顺举行。省科技厅、市科技局，西秀区人民政府领导以及相关专家参加了启动会。
来源：【人民日报健康客户端】11月1日，四川省市场监管局印发《四川省预制菜食品安全监督管理办法（试行）》，明确了预制菜生产许可条件、许可范围、许可类别和审查方案等内容，并指出包括盒饭、盖浇饭等在内的主食类食品不纳入预制菜许可范围。
项目签约落户崇川经济开发区扬子晚报讯（记者 郭小川）新年伊始，南通市崇川区项目建设冲刺“开工红”又迎来新成果。1月20日，由上市公司贵人鸟旗下子公司投资控股的无菌鲜食米饭项目，签约落户崇川经济开发区，项目预计将于今年上半年投产，首条产线建成后可年产5000-6000万盒鲜食米饭。
2月19日上午，扬州金优农业发展有限公司负责人王西伟与盐城正清米业负责人徐扬键正式签署2万亩的优质食味稻订单种植协议，此次成功牵手源于5天前在宿迁举办的一场“新农人”座谈会。“在会上做汇报时，我们发现彼此‘情投意合’，会后吃饭间隙，不到20分钟就把这个订单谈下来了。”王西伟说。
刚刚接受预制菜，转眼预制米饭也来了。工作压力越来越大，上班时间越来越长，加班成为不少打工人的常态，很多人已经没有耐心花几十分钟，等待一锅米饭煮好。有些人会趁着周末做好一周甚至是一个月的米饭，放进冰箱里冷冻，吃的时候再花上2-3分钟在微波炉里叮一下，和现做的米饭也没什么区别。
东南网10月24日讯（本网记者 刘惠萍 通讯员 铃珑 许琰） 10月16日，在三明市沙县区厨神智能化米饭加工及仓储建设项目的建设现场，只见项目主体建筑雏形初显，工人们正在进行楼体墙面施工作业。“这个项目是我们去年在参加林博会的时候，跟现场客户交流，发现了他们这个需求。
一代“鞋王”陨落后，想靠卖大米转型？1月12日，北京商报记者获悉，贵人鸟股份有限公司（以下简称“贵人鸟”）近日已更名为金鹤农业股份有限公司（以下简称“金鹤农业”）。在业内看来，从“贵人鸟”到“金鹤农业”，改名喻示着企业的主要经营领域从运动鞋服转向粮食业务。
