要说日常生活中争议最多的食物，鸡蛋说第二，估计没人敢说第一。有的人觉得，吃蛋好，一天都该吃一个蛋;2018年，中国一项超50万人参与的研究发现，每天吃鸡蛋的人，比基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%。
在一个阳光明媚的早晨，王军，一位热爱生活的软件工程师，刚刚结束了他的晨跑，突然感到四肢酸软，一种前所未有的无力感笼罩着他。医院里，经验丰富的李医生在检查了王军的身体状况后，轻描淡写地说道:“你这是营养过剩了。”
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物很爱吃鸡蛋，基本上每天都会吃一个！不喜欢吃水煮蛋，每次只吃蛋白。鸡蛋过敏，想吃吃不了……静宝做个小调查你通常一周会吃几个鸡蛋呢？你知道一周吃多少个对身体才是比较好的吗？
正常人一天推荐鸡蛋摄入量为一个，血脂异常的人要不能超过一个，老年人且血胆固醇正常的可吃两个，蛋奶素人群可适当多吃，这里解释一下什么是蛋奶素人群，简单来讲蛋奶素食者就是不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼类，但食用蛋类和奶类制品的人群。
参考文献:Zhao B， Gan L， Graubard BI ， et al. Associations of Dietary Cholesterol， Serum Cholesterol， and Egg Consumption With Overall and Cause-Specific Mortality， and Systematic Review and Updated Meta-Analysis. Circulation. 2022。
鸡蛋是生活中常见的一种食材，价格便宜，营养丰富，富含多种人体必需的维生素和矿物质，被誉为“理想的营养库”。鸡蛋的吃法有很多种，煎、煮、蒸、炸都可以，但无论是哪一种吃法，鸡蛋都是一种百搭的食材。很多人早上都有吃鸡蛋的习惯，但却未必吃得对，有的人经常“犯”这3个错误，要赶快改掉。1.
鸡蛋作为家家户户常见的食品之一，常见烹饪手法为水煮鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋羹、煎鸡蛋、炒鸡蛋等，含有的微量营养较为丰富，有助补充机体所缺乏的八大营养素。根据食品营养学充分提取实验显示：每100克鸡蛋中所含有的胆固醇水平维持为365毫克左右，不饱和脂肪酸含量为4.
