对比猪肉和牛羊肉而言，鱼肉吃起来不但不油腻吃多了也不易发胖。通常我们为了把鱼肉做的好吃，会采用焖煮或清蒸的方式。其实除此之外还有一种烹饪方式叫做焗，这种烹饪方式较为科学合理。简单来说就是把切好的鱼肉放入一个砂锅中，底部倒入少量的食用油，不加任何水直接干烧砂锅。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！喜欢鲜嫩口感的人一定对日式的刺身有过了解，听说极致的刺身把肉片下以后，肉还会微微颤抖，当然啦，配点芥末酱油的刺身，咱们一般也吃不惯，今天我们就做一道比生鱼片口感还要滑嫩鲜活的金汤生鱼片。
在很早之前去过北京的一条胡同里的一家叫丽江龙记斑鱼庄火锅的餐厅，餐厅以经营斑鱼为特色，一条斑鱼从头到尾制作成不同品种的美食。今天去南城的虎坊桥虎坊路上也看到了这样一家丽江龙记斑鱼庄，不知道与之前的餐厅有没有关系，但是餐厅的特色都是一样的。
早在2012年的时候，奥巴马政府就宣布要斥资5150万美元，用25年时间建造堤坝，以此来拦住亚洲鲤鱼，彼时亚洲鲤鱼可谓是风头正盛，但时至今日，困扰在美丽国心中的鲤鱼没啥音讯了，不是因为被根治了，而是因为另一个更头疼问题接踵而来，那就是黑鱼在其国内的泛滥。黑鱼何许鱼也？
鱼类是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，它有丰富的蛋白质，而且脂肪含量低。因为饭店做这个鱼片都经过油炸，油炸的鱼片，因为快速熟透，所以内部水分紧锁，吃着鲜美嫩滑，家常做法中是不会油炸的，太费油了，也怕上火，最多就是煎一下。
导读：在中餐中，刺身一般被视为冷菜的一部分，上菜时与冷菜一起上桌。因为其原料是生的，外形很好看，所以饭店一般都会在冷菜间且接近顾客用餐的地方单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场制作，这也成了许多中餐馆的一道吸引顾客的靓丽风景线。
生鱼：生猛河鲜，滋补上品｜佛味鲜生生鱼，学名乌鳢俗称黑鱼，也叫乌棒、蛇头鱼其头坚齿利以淡水鱼虾为食生性懒惰却异常凶猛民间传说其为龙宫大将繁殖力强，胃口奇大常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类甚至不放过自己的幼鱼能在陆地上滑行即使迁移到其他水域寻找食物离开水仍能存活3天之久寿命悠
“全国60％的杂交生鱼苗来自三角，全国水产新品种‘乌斑杂交鳢’产自三角……”在中山市三角镇，三角生鱼作为当地的支柱产业，已有超60年的养殖历史，现已形成集苗种生产、成鱼养殖、流通和加工一条龙的成熟产业链，年产值超过17亿元，闻名全国。生鱼繁荣于三角，归宿却在三千里外的四川。
