吃货的世界 想吃买不到 就得做到 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 大葱一根 姜汁1点 新疆肉辣皮子若干 粗圆米粉一斤 西尔丹辣椒酱1瓶 郫县豆瓣酱备用 芹菜一盘 油白菜半盘 好吃又简单的新疆风味炒米粉的做法步骤1. 米粉泡两个小时 然后小火煮断生2.
米粉老汤熬制:猪骨一根，鸡架两个，水20斤，党参一根，枸杞10粒，香叶两片，桂皮一块，白芷两片，八角2个，姜30克。蒜水1勺 鸡精1勺 味精1/3勺、老母鸡鲜香1/5勺 芽菜 酸豆角 榨菜 香葱 香菜 、泰椒、适量。
对于汤锅，我最喜欢24厘米大小的；颜色是很靓丽的那种，我是‘好色’煮妇，特别喜欢彩色的各种厨具。就连汤锅都喜欢彩色的。对于那种不锈钢和铝合金的汤锅，尤其不喜欢。总感觉颜色过于单调了，做饭看着就没动力、没热情了。
