蒸白灼虾的正确做法

资讯

白灼虾不能用冷水？很多人弄错了，教你正确做法，虾肉鲜甜没腥味
在中国八大菜系中，“白灼”是一种很常见的烹调方式，但很多人容易把它和“水煮”混为一谈，“灼”就是用滚烫的开水来煮沸食物。
南宁厨娘
9评论
白灼虾是上锅蒸还是下锅煮？今天教你不一样的做法，实在太好吃了
这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦!
阿娇吃货美食汇
1评论
白灼虾，用水煮是错的，老渔民这方法用了20年，虾肉Q弹鲜嫩
说到海鲜的吃法，最经典的、最能保留原汁原味的，就是白灼或者清蒸，大虾一般都会用白灼的做法做，做出来再搭配一碗经典的料汁蘸着吃，味道丰富极了，谁吃谁喜欢，越吃越过瘾。
文琪小厨房
14评论
白灼虾要好吃，火候很重要，这个方法你务必要学会，鲜肉鲜甜Q弹
粤菜是广府菜，又包含了客家菜、潮州菜，它是中国四大菜系、八大菜系之一，传承与孔子的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格。
早妈美食
白灼虾，用水煮就毁了，这方法不加一滴水，虾肉Q弹，鲜味十足
最近大虾价格还挺贵的，但是家里孩子吵着要吃，我就给他买点吧，难得有他喜欢吃的东西。冻虾便宜点，活虾60元一斤，想着买都买了，还是买点新鲜的吧，做出来味道也更好点。
文琪小厨房
2评论
白灼大虾，放油、放盐都不对！大厨教你一招，虾肉鲜嫩又弹牙
湖虾生猛，太湖出三白:“白虾、白鱼、银鱼”，为保证食材新鲜，在湖边才能吃的地道。做白灼大虾，放食盐或者放食用油都不对，正确的做法应该是放白醋，这样才能起到去腥的作用，而且煮出来的虾头也会更加的鲜嫩，让人吃一口后就停不下来。
豆果美食
2评论
白灼虾到底是冷水下锅还是热水？很多人都错了，难怪又老又腥
白灼虾吃起来非常鲜嫩的，不过要保证每次做出来的白灼虾都是“肉质鲜嫩”的，对于每一个步骤都要把控好，如果在做白灼虾的步骤出现错误的话，就会出现“又老又腥”的状态。这里就有很多人问，到底是要“冷水下锅”还是“热水下锅”呢?
风中沉沦
白灼虾到底是水煮还是蒸？一文告诉你区别
严格来说，白灼就是白灼，既不是煮也不蒸。但如果从导热介质来看，更接近“煮”。至于说蒸，倒不是说虾不能蒸，粤菜里，顺德桑拿菜也拿虾去蒸，但你要这样做你就叫桑拿菜，叫蒸虾，但就别叫白灼虾…
识食务者
18评论

视频