信阳新闻网5月18日讯(本报记者 周 静)初夏时节，新蒜已经上市。昨日，记者走访信阳市区多家菜市场发现，很多摊位上摆放着新蒜和老蒜，不过，老蒜也并未因此受到冷落。“老板，新蒜和老蒜都怎么卖?”“新蒜2.2元一斤，老蒜6元一斤。
眼下正值大蒜入库期，按往年情况，随着新蒜上市量不断增加，蒜价应该处于一个相对低点。但记者最近发现，前期略有降温的蒜价最近又有上扬势头，每斤价格高达12元，直逼四月初的最高点，创同期价格新高。人为炒作是主因“一斤蒜头十多块！五六月份还降到6块一斤，谁知道最近进货价又涨回来了。
新鲜大蒜大概是在每年的5月份到8月份就能够上市，而且价格也是比较便宜的，吃蒜的好处不用多说吧。腌糖蒜要用刚刚上市的新鲜蒜，干蒜腌出来的味道不好，所以要在新蒜上市时做，腌制20天也可以吃，不过会稍微有点辣。
大蒜是我们每天都需要用到的，算是刚需的农产品。在山东河南等地很多农民都是规模种植，主要就是靠种植大蒜为生。不过今年大蒜的行情不好，河南中牟大蒜价格不过才是0.55元，这价格确实让蒜农不挣钱。河南鲜蒜收购价0.
