说到酱肘子,相信大家都不陌生,它可是一道常见的特色传统名菜,烹饪好的酱肘子酥烂香醇,吃起来香嫩不油腻,越吃越上瘾,还记得小时候印象最深刻的就是奶奶做的酱肘子,基本上奶奶在炖酱肘子的时候,肉还没有炖熟,就能够隔老远闻到肉香味,吃酱肘子也成为了小时候最幸福的一件事。
主料:猪肘子一个700克辅 料:青红椒各一个 洋葱一半调料:1:大葱两棵 姜一块切片 大料2个 香叶2片2食用油10克、盐6克、味精2克、葱姜末各5克、生抽5克、老抽7克、白糖2克、料酒15克、5个朝天椒段,花椒10克 肉汤30克制作方法:1、青红椒切片,洋葱切片, 肘子用冷水浸