说到酱肘子，相信大家都不陌生，它可是一道常见的特色传统名菜，烹饪好的酱肘子酥烂香醇，吃起来香嫩不油腻，越吃越上瘾，还记得小时候印象最深刻的就是奶奶做的酱肘子，基本上奶奶在炖酱肘子的时候，肉还没有炖熟，就能够隔老远闻到肉香味，吃酱肘子也成为了小时候最幸福的一件事。
主料：猪肘子一个700克辅 料：青红椒各一个 洋葱一半调料：1：大葱两棵 姜一块切片 大料2个 香叶2片2食用油10克、盐6克、味精2克、葱姜末各5克、生抽5克、老抽7克、白糖2克、料酒15克、5个朝天椒段，花椒10克 肉汤30克制作方法：1、青红椒切片，洋葱切片， 肘子用冷水浸
