回家整理冰箱，过年的烧鸡还冻着。作为一个会过日子的好媳妇，当然是不能浪费的。可是年后对肉已经着实不感兴趣，而且烧鸡本来也不下饭，可你知道陕西人对“油泼辣子是道菜”的认同感吗？那就让风靡全球的油泼辣子改变这只鸡吧。
辣子手撕鸡原料：鸡肉2.5斤、盐2克、姜15克、生抽20克、米醋20克、黄酒10毫升、香菜10克、大蒜20克、辣椒粉50克、花椒粉20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、菜籽油200克、小葱做法：1.
菏泽曹县当地的麻椒鸡非常有名，大街小巷做麻椒鸡的小摊有很多家，而这家店的老板是一位年轻漂亮的美女，她家的生意更好，当然不是因为美女的外貌吸引客人，而是美女将麻椒鸡做了改良，自创了一种特色的风味，麻椒鸡吃过的人都觉得好吃，因此生意爆火，美女做麻椒鸡的时间并不长，只有三年时间，但在短短的三年里，就打开了局面，在当地很有名。
每次在外地待久了，最想念的除了亲人外，当然就是家乡的美食了。在小编的家乡，手撕鸡架很受当地人的欢迎。有一对80后夫妻在街边开了一家店，卖手撕鸡架，一天到晚非常忙碌，有些朋友为了他家的鸡架拼桌也要吃，临走还会带回家同家人一起分享。不过据小编了解，他家的鸡架刚开始并没有这么多人来吃。
老板，给上份地道的椒麻鸡。老板问你是要四川的椒麻鸡，还是新疆椒鸡时，是不是有点晕菜，有木有?在四川椒麻鸡已有近百年，起源于举办祭事活动中的祭品，过去常用的方法是将牛羊鸡鸭宰杀之后，待祭祀完毕后，取肉煮熟加入辣 椒 、花椒 、盐 分食之，逐渐演变形成。
