【来源:潮新闻】临近年底,制作香肠腊肉是义乌人少不了的仪式之一。随着天气渐冷,义乌各大市场“灌香肠”也进入旺季。12月17日,记者来到义乌市中心菜市场,经营户周协正摊位前人气十足。几名员工正在进行绞肉、调味、灌肠、打结等工作,手上忙个不停。
中新网四川新闻12月12日电 (何艳)最近以来,在汶川县街头巷尾、各大农贸市场,广大市民正积极选购肉类,制作腊肉香肠,提前筹备过年团圆餐桌上的那份“年味儿”。12月12日一早,在汶川县最大的双河农贸市场内已是一派繁忙的热闹景象,前来选购猪肉的市民络绎不绝,摊主们有条不紊地配合着。
又到了一年一度做腊味的时间了,每年到了大雪时节前后,很多家庭就开始制作腊味了,香肠、腊肉、酱油肉、腊鸭腿等等,其中香肠是最常见的,每年冬天,窗户外晾晒的香肠就是冬日里独有的一道风景线,香肠很多地方也叫腊肠,它的做法和口味有很多,在江浙一带,最经典的是原味香肠,制作好的香肠咸鲜适中
自制香肠,是很多宝妈都曾经给娃儿们做过的辅食,所以这篇自制香肠美食合辑就整理出来了。其实香肠这个东西做起来不难,觉得麻烦的,一般都是卡在了灌肠那一步,比如要买灌肠器,要买肠衣,灌的过程中还要注意不能太满,在蒸或者煮的时候更要注意细节,要不然灌好的香肠还会爆开。