头伏饺子二伏面,今日入二伏,俗称“中伏”,是盛夏的第二个伏天,也是三伏中最热的一段时间。发朋友圈被猛夸:看图片是面条界的天花板,看完做法觉得是地板,厨房小白也能一看就会,喜欢赶紧收藏下来做给家人尝尝吧!
父亲在面盆里和好面,盖上秫秸做的锅排,醒一会儿,把面取出,在一个宽大的案板上将醒好的面再搓揉几下,把它摆在案板中央,用擀面杖在面团的周围压边,形成草帽般形状时,就可以把面卷在擀面杖上,两只手推出去、拉回来,打开卷上、再打开再卷上,这个过程要在不同的方向来回三四次,很有些韵律感。
小时候特别爱吃芝麻叶面条,面条劲道再加上浓郁的汤汁,每到夏天的时候必须要吃上一碗,现在外面虽然有买的,但是没有家的那个味道,今天就在家自己做一碗,有爱吃芝麻叶面条的朋友们在家尝试做一下,是不是之前在家吃的那个味道。
明月出关山,苍茫云海间。听众朋友们,这里是西陆夜读“关山月”。有些味道,离家越远越醇厚,人越成熟越念念不忘。就像这碗记忆中的手擀面,少年时,是因为少吃到,方觉珍贵;长大了,怀念的却是那家乡的味道、母亲的呵护。今夜的关山月,让我们在一碗手擀面的记忆里,体味母爱与家乡的温度。
很多人都说,“没有什么事儿是一顿火锅解决不了的”。可是身为北方的我却想说“没有什么事儿是一碗面解决不了的”。天冷的时候,一碗热乎乎的葱香鸡蛋面,冒着阵阵热气,碗面上飘着点点翠绿,大碗面端上桌,一股葱香味儿扑鼻而来!那么香,那么诱人。