沙茶面的起源厦门沙茶面起源于印度尼西亚的沙嗲酱,由印尼华侨传入厦门。原名叫沙嗲面,由于“嗲”的发音很像闽南话中的“茶”故名沙茶面。在南洋一带,沙茶酱原来是一种调味品,由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的。但传入到厦门,却变成了鲜香味美的面汤沙茶面。
在多数漳浦70、80后童年记忆中,肯定有一道属于阿嬷的拿手食物,使你即使时隔二三十年的今天,一看到就能唤醒当时的感觉,那是现在的珍馐佳肴所无法比拟的。今天,“尚”找来阿嬷拿手的几种食物,你吃过几样?现在还能吃到吗?
(场景:潮州老厝天井飘着卤香)陈阿嬷举着汤勺直叹气:"昨暝照着抖音配卤水,八角桂皮乱撒一通,卤得鹅肉咸过海水!孙仔咬一口直吐舌:'阿嬷,只块鹅肉咸到能配三碗白粥!'"隔壁林叔探头笑:"陈婶啊,你家这锅卤水,咸得韩江鱼都要掉头游走咯!
年度万圣节来袭,今年万圣节必须好玩又好吃,跟阿嬷学几道万圣节搞怪美食,吓朋友们一跳叭~蜘蛛饼干食材:黄油55克、细砂糖30克、鸡蛋液30克、柔滑花生酱100克、低筋粉100克装饰:麦丽素15粒、巧克力20克、装饰眼睛糖珠30颗做法:软化的黄油加入细砂糖打发至蓬松发白,分次加入蛋液
导读:相信每个人的身边,都是有一些厨艺特别好的人,每次在聚会时,都能做出几道让人“惊艳”的菜肴,而这些人菜做的好吃,也是不天生就会做,而是自己在实践过程中,反复去学习,然后掌握做这道菜肴的技巧,才会使自己的厨艺大增。
向群上世纪六十年代中期,我上小学。那是个长身体的年纪,下午放学到晚饭前的那段时间,总是觉得饿。我们兄弟三个喊饿,阿嬷哪会袖手旁观?约摸到了放学时,阿嬷就用“牛奶锅仔”(厦门人对小铝锅的昵称)煮好面线汤。