“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”，关于生姜的保健功效一直有很多种说法，作为家庭常见调料，生姜一直被认为有活血祛寒、除湿健胃等作用。但是，据美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，生姜中还有一种叫黄樟素的物质，可能有致癌风险。
吃生姜的好处和坏处生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。中医讲究“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。”意思是说，夏天多吃生姜能养生。但很多人不知道，夏天吃生姜到底有什么好处.吃生姜有什么讲究.夏天吃生姜有四点好处：1.排汗降温。
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姜是人们生活中非常常见的一种食物，经常作为一种调味品使用。我平时做菜的时候也喜欢放上一点姜，像是现在冬天快到了，吃点姜也是很有好处的。但是你知道吗？姜也有很多种，生姜、干姜、小黄姜……品种不同，价值也千差万别。
老百姓有句俗语:冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。生姜含有丰富的姜辣素，味道辛辣刺激，用在烹饪上可以去腥增香，大多时候都会当成调味料来使用，姜辣素有助于促进血液循环，增加体液的排出，也有助于开胃健脾，很适合在炎炎夏日食用，喝一碗姜汤，由内到外都通透。
刘阿姨今年54岁后，退休后十分钟情于养生，前段时间看到一篇文章说生姜可以抗衰老。于是买了一堆姜回家，每天都要吃上一堆。可没过多久，她身上就出现了腹泻、腹痛以及脸色发黄的症状。去医院一查，被查出罹患胃溃疡。
姜全身都是宝但晚上吃姜如吃砒霜？哪种姜千万别吃？8种烹饪方法让你吃好姜一起探寻姜里的营养密码生姜的好处生姜性温、味辛，能健脾胃、发汗解表、温中止呕、温肺止咳。现代研究发现，生姜中含有丰富的多糖、蛋白质，还含有姜辣素、姜黄素、生姜精油以及姜黄酮等营养物质。
关于大蒜和生姜治疗痛风、缓解痛风症状的说法，民间一直流行着。有些痛风科医生也会人云亦云，采用这样的说法，对病人做出“科普”，说每顿饭时吃一到两瓣，一天吃六到八瓣；还说偶尔可以大蒜切成碎末煮水喝；生姜生吃可以预防痛风……还会信誓旦旦的说这样能发挥“很好的治疗效果”。
吃螃蟹的时候吃生姜要去皮、做菜的时候放生姜不去皮、感冒的时候吃生姜要去皮、水肿的时候吃生姜别去皮、呕吐胃痛时吃姜要去皮、便秘口臭直接吃皮…张教授表示：“生姜跟水果不一样，几乎不会有人像吃苹果那样一吃就吃掉一整块巨大的姜。
