小雪节气过后,风雪欲来,寒潮凛冽,但此时却也是吃鲫鱼的最佳时节,因为小雪后的鲫鱼,不惧寒冷,对低温环境有着很强的适应力,整个冬季把自己吃的膘肥身健,以应对来年春季后的繁殖,因而此时鲫鱼体内积蓄了大量的营养,肉质即肥厚又鲜美,是不可多得的冬季好食材,明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰:“冬月肉厚子多,其味尤美。”
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。2、 今天老刘就来分享一下“鲫鱼去鱼刺小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
导语:入秋后,吃牛肉羊肉不如吃鱼,简单一做,骨刺根根去除,吃鱼像吃豆腐一样放心,老人孩子都爱吃!太过瘾了!大家好,欢迎来到美食格物。这几天明显感觉到凉快了很多,晴空万里,早晚也就二十多度,又连着下了几天雨,小风吹到屋里凉爽得很,这种感觉特别舒适。
原来鲫鱼去刺这么简单,3分钟去干净,吃鱼像吃豆腐一样放心大家都知道鱼肉非常的有营养,它含有丰富的蛋白质可不饱和脂肪酸,所以老人和青少年应该多吃鱼肉,可以促进大脑的发育。大家都知道鱼有淡水鱼和海水鱼2种,海水鱼一般,肉质比较细腻,细刺比较少,而淡水鱼刺就比较多了。
鲫鱼汤很多人都爱喝,尤其是在天气炎热的夏天,当我们胃口不好的时候,能来上一碗鲫鱼汤,别提有多开胃了。像我就特别喜欢用鲫鱼汤来泡饭吃,要不就是用来下面吃,味道都是一绝。做得好的鲫鱼汤,是一点腥味都没有,而且也吃不到鱼刺,而且颜色还非常的奶白,就像是牛奶一样。
如果你想吃酥鲫鱼,要去农贸市场购买鲜活的小鲫鱼,当然要选择15厘米左右长度小鱼,只有这样长度的鲫鱼制作酥鱼是最为合适的。另外,一定要使用高压锅,它能将多刺的鲫鱼炖到肉烂骨酥,让你把鱼骨都可以直接吃掉哦。