朋友们，今天要跟你们探讨一个行业机密。一个关于「无骨鸡爪」的核心机密。很多人都爱吃无骨鸡爪，毕竟不用自己啃嘛。一口口都是肉，谁不爱呢？然而有人却不喜欢吃无骨鸡爪。不是因为味道，也不是因为价格。而是他们觉得：无骨鸡爪是由老奶奶啃出来的。我可不是危言耸听啊。
卸骨术，看似巧技，实则是功夫，无功不能习技之理，同样适于此。再进一步，可在夜间或白日蒙上眼睛，将全副骨骼堆放在一处，习者可随手拾取一枚，用手摸之，确定是何部位之骨，然后依法拼合，直到闭眼亦能完全把骨骼拼凑成人形，且丝毫不乱时，则出手制敌，无不随心所欲，而应手敌残。
醉卧白骨滩，放纵且狂歌，一匹马，一壶酒，世上如王的有几人?小南辰王一生战功赫赫，沙场从无败绩，民间传闻，周生辰有一副世间罕见的美人骨，比帝王骨还稀有，超越任何人，王室嫉妒又害怕，所以才研究出这种刑罚，断了百姓的念想，也试图维护王室无人可超越的信条。
我们国家作为历史悠久的文明古国，有着很多的精神、物质遗产都是极为突出的。但是，随着时代的发展，有些本被称为精粹的东西却面临着失传。比如我们今天说的这项国之奇学：缩骨功，它作为我国最早的"柔术"杂技，完全可以称得上现存的绝世神功。可是，今天这绝技却面临着失传了。
阅读文章前辛苦您点下“关注”，方便讨论和分享，为了回馈您的支持，我将每日更新优质内容。文 | 做个闲懒诗人编辑 | 做个闲懒诗人燕子李三，这个名字恐怕无人不知，无人不晓。民间流传关于 “燕子李三”的故事也是千奇百怪，在人们心中他是个神人。
奶酪的主要成分是酪蛋白，酪蛋白在牛奶中的存在形式是丝状的，但在加工成奶酪之后，一束一束的酪蛋白就会变成纤维状的结构，蛋白纤维之间还会有脂肪球和乳清的填充，奶酪能够拉丝主要得益于酪蛋白良好的拉伸性，可以理解为:酪蛋白分子们平时是”手拉手“抱成一团的，当高温烹饪时，它们之间的结构会变得松散，加热又会让脂肪球硬化，与乳清层形成良好的低黏度润滑剂，所以酪蛋白分子们被不断拉扯开时，它们又会马上抱紧成一团，加上脂肪球硬化和乳清层产生的黏性以及润滑作用，就出现了奶酪拉丝的效果。
