你知道蚕豆病吗?每年蚕豆一上市,总会有宝宝因为吃蚕豆住院,甚至进ICU,被确诊为“蚕豆病”。为什么一个小小的蚕豆,杀伤力竟如此大?蚕豆病到底是什么?都有哪些饮食或用药禁忌?解密基因里的“定时炸弹”蚕豆病=红细胞失去防护盾,G6PD酶缺乏≈红细胞失去“抗氧化盔甲”。
有些孩子在食用蚕豆,特别是新鲜的蚕豆后不久便出现严重的红细胞破坏,表现为脸色苍黄,同时尿液呈可乐或是酱油颜色。这种与蚕豆相关的急症被称为“蚕豆病”。蚕豆在我国不同的地方有不同的叫法,如南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆、大豆等。
岳阳晚报全媒体记者 罗凯 通讯员 邓静蚕豆美味营养,很多家长也想给宝宝尝尝。但是,小小的蚕豆还可能是一种可怕疾病——蚕豆病的导火索,甚至危及生命。为什么蚕豆可能带来致命风险?岳阳市妇幼保健院医学遗传科专家对此进行了解读。什么是蚕豆病?
来源:【中国食品报融媒体】蚕豆是春末夏初的一种豆类,它既可作主食,又可作副食,还能当蔬菜吃,营养丰富。蚕豆营养丰富蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等,富含高蛋白、高膳食纤维,脂肪含量低。蚕豆的蛋白质含量高达30%左右,对于素食者来说,是一种很好的蛋白质补充来源。