新华社长沙8月29日电 题：“熟科技”加持 “雾浴”香蕉随买随吃新华社记者苏晓洲青香蕉，又苦又涩难以下咽。“自然熟”时机没把握好，要么口感不佳，要么容易腐烂变质。如果使用喷洒药剂或放“药包”催熟，又存在食品卫生安全问题和环境污染。
新海南客户端、南海网 记者 陈婧香香软软的香蕉，果肉细腻，味道香甜，是有代表性的热带的水果之一。而海南作为中国优质的香蕉产地，背后蕴藏着巨大的产业价值。你知道吗？香蕉“身体”里有一个控制甜不甜的“按钮”。
21日，记者从广东省农科院获悉，该院易干军研究员领衔的香蕉遗传改良团队与广西大学陈玲玲教授团队合作，破译了香蕉“美食蕉”品种中的香蕉基因组，首次在国际上组装出染色体级别的异源三倍体香蕉栽培种参考基因组。
新海南客户端、南海网 记者 刘丽萍“如何提取香蕉的DNA？”“生命科学与我们的衣食住行有何关联？”“科考设备航行万里，要如何定期进行校准和检测？”好奇，是孩子探索世界的第一步，要如何守护这份“神圣的好奇心”呢？
Reeves， G.， Tripathi， A.， Singh， P. et al.Monocotyledonous plants graft at the embryonic root–shoot interface.Nature. 见原文链接。
香蕉是产量颇高的水果，也是热带、亚热带地区的主要粮食作物之一。栽培香蕉起源复杂，基因组杂合度高、分型困难，导致香蕉的基因组研究相对落后于其他栽培作物。三倍体香蕉是全球栽培香蕉的主力军，其中Cavendish香蕉（AAA）因易于运输而被大量栽种，其产量约占据香蕉市场的50%。
