一个饭店在当地想要生意红火自然是需要有一位大厨撑门面的,而这位大厨则需要做出一道拿手的招牌菜来吸引客人。通常大家理解的招牌菜多是那种做法复杂营养丰富的菜品,比方说水煮鱼之类的。可有这样一个饭店大厨做的招牌菜居然是5元一盘的凉拌萝卜,每天点这道菜的客人络绎不绝。
萝卜的品种很多,其中冰淇淋萝卜可谓是萝卜中的爱马仕,深紫色的外皮,里面的果肉有的白里透红,有的白里透紫,花青素含量丰富,看起来就很有食欲,之所以叫冰淇淋萝卜,主要是这种萝卜水分比较多,口感比较脆,而且纯甜不辣,虽然说“比西瓜更甜、比梨更脆”多少有些夸张,但是口感确实在其他萝卜之上,因为脆甜多汁的口感,连孩子也能接受,既可以做菜也可以当作水果萝卜来吃。