参考文献1. 中国肝病防治基金会.《中国脂肪肝防治指南（2022年版）》.2. 世界卫生组织（WHO），《饮食与健康：维生素A的摄入指南》.3. 侯金林等.《中国慢性乙型肝炎防治指南（2022年版）》.中华肝脏病杂志,2022,30(1):1-28.4. 中华医学会肝病学分会.
在我们家乡的餐桌上，猪肝可是个常客，尤其是春节、过年过节的时候，家里人总是喜欢做各种猪肝的菜肴，不过听说“猪肝补肾”，搞得大家都开始争着去买猪肝，生怕错过了这“补肾佳品”，今天，咱就来聊聊猪肝这个神奇的食材，看看它到底能不能补肾，究竟是怎么回事。
很多人对动物内脏情有独钟，喜欢它的美味，然而，还有很多的人是拒绝的，认为它含有高胆固醇、高脂肪。根据《中国食物成分表 2002》的数据， 每 100g 猪肝的胆固醇含量是 288mg，是含胆固醇非常高的动物内脏之一，和 50g 鸡蛋相当。
导语:一清肝，二排毒，三助眠，春天要多吃，养肝护肝，遇到别手软，才2块钱一斤!其中茼蒿是我们常见又常吃的绿叶菜，它又是一种养肝菜，吃起来清爽可口，气味芳香，同时还有着十分丰富的营养物质，含有钙、铁、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，同时茼蒿也含有挥发性物质。
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