央视网消息（策划/徐也晴 阚纯裕 剪辑/实习 王一帆 设计/刘京京）：当下，在各大社交平台上经常能看到一些令人胃口大开的“网红食谱”。这些食谱往往用料简单、操作方便，甚至还有博主“手把手”教学，让众多网友看了跃跃欲试，希望能在家中做出“同款”美食。
最近， #专家建议不要生吃可生食鸡蛋# 的话题火了，今天咱们一起来扒一扒。01 “可生食”鸡蛋与普通鸡蛋有什么不同？需要首先指出的是，“可生食”并非国家标准。它其实是蛋企为鸡蛋品质所设定的一个标准级。指的是通过在生产链对引起食物中毒的主要致病菌沙门氏菌进行控制，以升级蛋品品质。
Hincke M T，Wellman -Labadie O. Proceedings of XVIII European symposium on the quality of poultry meat and XII European symposium on the quality of eggs and egg products ，2007，39-41.
来源：【中国农网】鸡蛋与我们的日常生活息息相关。中国作为全球最大的蛋品消费国，每年鸡蛋消费量超过2900万吨，大约4000亿枚。如今，市面上鸡蛋种类繁多，比如贵妃蛋、活力蛋、谷物蛋、富硒蛋、土鸡蛋等，各种吃法也是层出不穷，其中有一种吃法就是生吃。
提起“无菌鸡蛋”，你会想到什么？前段时间，九叔做了一次简单的调查，许多人发表了自己的看法。有支持的：①感觉无菌蛋的口感太好了，就像小时候的鸡蛋，蛋壳硬鸡蛋成型，蛋清劲道蛋黄香，差别太多了。②可生食鸡蛋要比普通鸡蛋好吃很多，不管煮还是炒。
