如今，酸奶已成人们健康生活不可或缺的一种食品。纵观酸奶在中国的发展史，从1950年到2009年近60年间，始终都以低温冷藏的面貌示人。（来源：网络）直到2009年，我国首款常温酸奶面世，充分破除了酸奶的生产、运输、贮存、消费等所需的低温、时域限制，成为“异军突起”的酸奶品类。
“小九，酸奶和牛奶哪个更有营养啊？”“我喝牛奶就腹泻，我可以喝酸奶吗？”“喝酸奶能补充肠道益生菌吗？”在后台，小九收到了很多读者关于酸奶、牛奶的问题，接下来，小九带你一一解答。一、酸奶和牛奶，有什么区别？酸奶由纯牛奶发酵而成，从营养价值来看，酸奶比牛奶更有营养。
近日，有多名消费者在社交平台反映在饮用简爱“0%蔗糖杯装135g”产品后出现“辣嗓子”情况，饮用后有灼烧感。8月21日，简爱品牌所属公司朴诚乳业（集团）有限公司发布声明称，初步判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。
来源：生命时报微信 最近，一种外观类似石膏、可以嚼着吃的“干噎酸奶”火了。不少网友纷纷购买，还有人尝试自己制作并发布品尝视频，展示其干噎程度，调侃“咽的时候脖子要伸出二里地”。 这种干噎酸奶是种什么奶？其营养价值如何？《生命时报》邀请专家，为你一一解答。
近几年，一些城市的社区里新开了很多便民奶站，销售鲜牛奶、酸奶、果汁、冰淇淋等，为居民提供了便利。但也有网友表示，在购买牛奶、酸奶等乳制品时，会遇到这样的问题：牛奶、酸奶这样的乳制品该怎么储存？本应冷藏的乳制品放在室温环境中，还有营养吗？还能保障食品安全吗？
