韭菜虽然不用年年种植,但要想让其长得好,管理工作必须要跟上,除了正常的浇水施肥以外,割韭菜也是一个窍门,并不是说韭菜长得够高了,就可以随便割着吃了,那样是不可以的,很多人种植的韭菜之所以越长越细,就是疏忽了管理。
不过头刀韭菜品质和产量,在很大程度上与越冬前的管理水平有直接关系,管理不到位虽然不会影响韭菜返青,但会在无形中降低产量并影响韭菜的风味和品相,出现韭菜茎秆细弱、叶片薄叶色淡、风味不够浓郁等问题,这就会降低韭菜的售价和种植户的收益水平,而且会缩短韭菜的商品栽培寿命。
在农业生产当中,各种农事谚语一直指导着人们种植、管理和收获,谚语是民间智慧的结晶,从自古到现在广为流传,这就如同一年当中的二十四节气一样,不管是种植还是收获,都会以这些来作为参考,虽然说很多农业谚语的地域性很强,但它的实用性却不能忽视,例如:“立冬萝卜小雪菜”,指的就是华北一些地区萝卜和白菜的大概收获时间。