中国赤藓糖醇主要生产企业保龄宝公司7月3日发文称，非糖甜味剂再惹争议，代糖市场或迎大洗牌。近期来自世卫组织的研究报告及相关消息，无疑使无糖食品行业发展陷入旋涡。实际上，甜味剂行业产品品种繁多，完全不可一概而论。
被认为是“零卡路里”的“代糖”赤藓糖醇是最常用的人工甜味剂之一。监管机构一般认为这样的甜味剂是安全的，很少有研究关注过其长期健康影响。最新发表的一篇研究论文称，人工甜味剂赤藓糖醇可能与心脏病事件相关。研究发现，赤藓糖醇水平提高或与血栓风险升高相关。
2月27日，《自然·医学》杂志刊载一项研究声称：总计四千余人的多个队列中，使用赤藓糖醇被发现可能与不良心血管事件相关。文章发布后迅速引起国内对于赤藓糖醇安全性的讨论，有关赤藓糖醇对身体有害的言论一时间甚嚣尘上，国内多家主流权威媒体也在第一时间进行了跟进报道。
赤藓糖醇是一种被广泛应用于各个领域的糖醇或多元醇，它天然存在于许多水果、发酵食品和动物体液中。因为它具有清凉的甜味，甜度约为砂糖的60%-80%，不易被人体吸收和代谢，因此几乎不含热量，赤藓糖醇被视为一种天然的健康甜味剂。
说起赤藓糖醇，它这几年可真称得上是代糖界的“顶流”了，去大商超或小便利店的饮料冰柜溜达一圈儿会发现，至少有一半以上的“无糖甜饮料”都使用赤藓糖醇作为甜味剂，零卡且冰冰甜甜的诱惑，对于大多数嘴馋又怕胖的朋友们，无疑是优先选择。
《科创板日报》3月10日讯（记者金小莫）随着元气森林的出圈，被称为零卡糖的赤藓糖醇也从诸多代糖中跻身一线。日前发表的一篇学术论文却又让它陷入争议。英国杂志《自然·医学》刊载了一篇研究警告称，赤藓糖醇可能会加速血栓形成，增加中风和心脏病发作风险。消息传出后，引发舆论关注。
Witkowski， M.， Nemet， I.， Alamri， H. et al. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med . 见原文链接。
用甜食当做生活中偶尔的“奖赏”已经是很多年轻人的常规操作。偶尔的一杯奶茶或一个小蛋糕，背后逃不掉的是人类嗜甜的天性：甜味，让人愉快。与此同时，越发重视健康的人们开始警惕白砂糖、果糖带来的热量负担，天然代糖赤藓糖醇、罗汉果糖等都被中产阶层追捧为“健康生活标配”。
文、图/羊城晚报全媒体记者 吴珊近日，英国知名杂志《自然•医学》发表了一项研究，称“人造甜味剂赤藓糖醇可能会加速血栓形成，增加中风和心脏病发作风险”。作为甜味剂产品中的“顶流”，赤藓糖醇卷入舆论旋涡。作为全球最大的赤藓糖醇供应商，三元生物股价近日持续走低，3月7日股价收于34.
阿斯巴甜是近年来使用最多的甜味剂之一，在可乐、口香糖、零食中都很常见。但6月29日，有媒体报道称，世卫组织下属的国际癌症机构IARC预计将于今年7月将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”，引起了国内市场的广泛关注。在业内看来，目前这一说法还没有具体细节，很难判定对行业的影响。
界面新闻记者 | 牛其昌界面新闻编辑 | 中国原产赤藓糖醇产品突遭欧盟反倾销调查，作为全球规模最大的赤藓糖醇生产企业，三元生物（301206.SZ）首当其冲。11月28日早间，三元生物发布报告称，本次对中国赤藓糖醇的反倾销调查目前处于调查阶段，尚未有裁定结果。
目前，赤藓糖醇的生产方法主要有生物提取法、化学合成法和微生物发酵法，其中微生物发酵法是目前的主流生产方式，为葡萄糖经菌株发酵生产，原料主要包括葡萄糖以及用于生产葡萄糖的玉米淀粉糖和玉米，以及铵盐、酵母浸膏等辅料。
