很香但不健康，很多人对猪油有这样的认识。近日，有网友发帖称，“最近把家里橄榄油都换成了猪油！前几年一直都用橄榄油做饭，觉得菜籽油、猪油不健康，但事实上中式菜用猪油烹饪更适合中国宝宝。”该帖子引发关注，有网友“科普”称，从成分来说，猪油还属于“动物油中的橄榄油”，真是被大大误解了。
猪油拌饭、猪油炒菜、猪油阳春面……炒菜时加上一点猪油，饭菜的味道瞬间得到升华；特别是熬猪油的油渣，更是人间美味。关于食用油的健康问题，有人说猪油养生，比植物油好；也有人说猪油不利于身体健康要少吃。猪油对身体到底是好是坏？猪油比植物油更容易让人发胖吗？观察1下，咱们就来详细说说看。
大家好，我是夏齐。今天我们来聊一个争议超大的话题：猪油和植物油，到底哪个更健康？有人说猪油是“老一辈的智慧”，也有人说植物油才是“健康之选”。真相到底是什么？看完这篇你就懂了！1. 猪油：被误解的“老传统”猪油，就是猪肥肉熬出来的油，小时候家里常用来炒菜、拌饭，香得让人流口水。
3Gloria Pascual et al.， Dietary palmitic acid promotes a prometastatic memory via Schwann cells. Nature Doi: 10.1038/s41586-021-04075-0。
大家好，我是小楠。油的每个家庭里的必需品，做菜都离不开它的帮助，因此，也有更多的人关心油的健康，那么，猪油和植物油，谁才是世界上健康的油呢？随着时代的发展，许多人开始注重食用油的健康，不少人认为，植物油是世界上最健康的油。
冬至时节，地冻天寒。有些人家习惯用猪油料理食物，以求热量满满、香气浓郁。网上说猪油富含维生素D和B，营养素含量高出任何植物油，而且因为商业化程度低，所以猪油不像植物油有很多添加剂。那么，猪油是否真的比植物油更纯净、更安全，对人体更友好呢？
我们日常吃的食用油，中医营养学是怎么认识的？说到油，就不得不说它的工艺，目前主流有压榨和浸出两种。压榨是把油从加热或未加热的原料中挤压出来。原始压榨出来的毛油好处是香味足，营养素较为丰富，但是杂质多，烟点低，所以在烹饪的时候容易产生油烟。
猪油，是中国厨房里最受宠爱的油脂之一。一碗朴素的白米饭，加上猪油一拌，更是让人唇齿留香，是无数人忘不掉的记忆中家的味道;炒菜时放一勺猪油，即使是青菜，也会刹那间完成升级，变为香喷喷的佳肴~猪油吃起来很香，但很多人却觉得它会加重心血管疾病，对人体有害，不能吃！事实真的如此吗？
在烹饪的食用油中，猪油是非常受大家欢迎的一种，尤其在炒菜中，猪油可以使炒出的菜肴香味浓郁，更加美味可口，在面点中也会加入猪油，可以使面点更加有弹性，在吃的时候更加嫩滑可口，卡路里很高，是经常锻炼的朋友们偶尔吃一吃的绝佳选择。
最近很多人在问：听说猪油是一种特别好的油，和橄榄油差不多，是真的吗？也有人说：以前医生都说不能吃荤油，可是最近又听说，吃植物油根本不能预防心脏病，甚至还会促进炎症，这也太颠覆了！还有人说：我妈妈听说猪油养生，现在已经开始天天用猪油炒菜了。
