这次就分享一个家常版发糕做法,最简单版本,不塌不粘牙,气孔均匀又松软。发糕口感松软香甜,又容易消化,所以非常适合小朋友跟老人们吃,在我还不经常出入厨房的时候很多吃食都是外面买来的,家人们说最多的就是“这么爱吃,山都能吃空”,笑我浪费跟好吃。
自从来到南方后,我便爱上了米发糕这种美食,一段时间不吃就想得慌,一开始总是去超市里买来吃,后来学会了制作方法,吃米发糕的次数更多了,不过在我学会之前,不知失败了多少次,有时都想放弃了,但因为太喜欢吃,失败后过不了几天又准备材料做起来,相信有些朋友也是如此,并且正经历着失败,想要做好米发糕,却又不知道哪里出了问题。
但是外观看着简单的发糕,做起来却难倒了一大批人,不是不蓬松就是塌陷了,要么就是内部湿粘。因为是家常的发糕做法,所以比较简单,不用揉面,用筷子搅一搅,然后放入锅中一蒸就可以了,出锅后涨大了数倍,按压下去回弹很快,吃着松软又香甜,这比外面加添加剂的面包还好吃。
包子馒头在日常生活中是我们经常吃到的一种食物,它是发面食物,有着口感松软,吃着好消化易吸收的特点。看着白白胖胖的馒头好像很简单,其实做这个馒头也有很多小技巧,做起来也不容易,别说一些新手朋友了,更加难,就发酵这一步就劝退了大部分人。
既可当主食,亦可当健康点心的它,米香清甜,口感比馒头Q弹、绵密轻润,越嚼越香,大人和小孩都喜欢吃。然而,如食谱作者“haiven-简单美食”所说,很多人做大米发糕总不成功,要不太黏糊,要不发不起来,要不就蒸好以后塌陷。
主料红糖三块红枣六颗面粉适量酵母适量做法:1.红糖三块,加热水融化。可以放进微波炉里加热两分钟,加快融化。2.这是融化好的状态。加入面粉和酵母,揉成团。3.揉好后发酵。因为天气而定,天气冷可以放进烤箱发酵。4.发酵到两倍大的时候,拿出来,加入事先切碎的红枣(要去核的哦!),揉匀。