俗话说“小雪封地,大雪封河”,气温是一天比一天冷,北方有些地区甚至已经下起了雪,为了应对严寒,人们除了穿的暖和之物,一日三餐总想吃点暖身的食物,寒冷的冬天离不开最喜欢的牛肉,牛肉性温,比猪肉脂肪少且健康。
牛肉摊摊主告诉我:牛肉买回去别洗!牛肉别洗?是不是牛肉有什么猫腻,气氛突然变得异常紧张,心想着我一大早就赶来买牛肉,就怕下午买到不新鲜。这买早了还买到不新鲜的了?再怎么说,我清清也是厨房一把手,要是在买牛肉问题上出现纰漏,回家还不被笑话!赶忙回头问店家,这牛肉为啥不能洗了?
俗话说“冬吃牛肉赛人参”,深冬进补肉类是万万不能少的,尤其是牛肉高蛋白低脂肪,吃多了也不像羊肉那样容易上火,而且不管是煎炒烹炸,还是用来炖煮、凉拌着吃,样样都鲜嫩美味。再加上现在距离年关也越来越近了,家中采购年货也少不了要多准备些牛肉,做成卤牛肉或是炸些牛肉丸放着慢慢吃。
一到了夏天,最该多吃的就是牛肉了,夏天食用牛肉有诸多好处。牛肉相对猪肉而言脂肪含量较低,口感更为紧实,而与羊肉相比,它没那么容易导致上火。并且,它不仅含有高质量的蛋白质,还富含多种维生素和矿物质,如铁、锌、钾和磷,这些都是维持身体健康所必需的。