土豆营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。用土豆做一款面食——土豆素鱼面,不仅有土豆的香味道还非常的酸爽,口感特别的劲道有嚼劲,关键是做法也非常的简单。
食材:面粉300克,鸡蛋一个,土豆两个,一个西红柿,两根青辣椒。2⃣️土豆切成丝,煎好鸡蛋,把西红柿切成小丁块,青辣椒切成块,4⃣️热锅烧油,加入蒜末炒香后在加入青辣椒炒香后加入些许醋,一勺盐,些许生抽翻炒2分钟后加入土豆丝和鸡蛋翻炒,最后加入西红柿丁炒出汁,盖上锅盖焖煮3~5分钟。