很多人都喜欢吃带鱼，但是一般在家里做的带鱼要么不是做散了，要么就是做出来的带鱼都很不好吃。还有一种就是做着腥味很大，家里人都不爱吃！那么红烧带鱼怎么做好吃呢？带鱼呢是一道家常菜，看似简单，但烧不好的话，肉质比较散，今天我就教你做香酥可口的红烧带鱼，非常好吃。
今天分享一道红烧带鱼的川味家常做法，香辣开胃，简单又好吃，超级下饭。·准备200克带鱼改刀切成这样长的段，简单腌制一下。·放入1克盐、1克胡椒粉、5克米酒、姜丝和葱丝一样2克，用手搓一下，搓出汁，放带鱼里边抓拌均匀，腌制10分钟。·带鱼已经腌制好啦，简单处理一下。
导语：年夜饭吃带鱼，就要这样做，鲜香可口，做法简单，全家人都点赞！马上就要过年了，年夜饭的餐桌上鱼是不可少的！鱼和“余”谐音，代表着盈余，过年吃鱼寓意着“年年有余”，象征着生活富足和吉祥。在北方过年最常吃的鱼便是带鱼和鲅鱼了，肥厚鲜美的带鱼经过煎炸烧后味道美极了！
我家孩子吃上瘾的糖醋带鱼，酸甜开胃营养好，做法简单易上手。是不是能变聪明我不知道，但鱼确实是个营养丰富的食材，含有大量的蛋白质和卵磷脂等，是可以很好地促进大脑发育，还能补钙，有助于骨骼的生长及发育，能强身健体。
