水馅包子蒸制技巧

资讯

新手蒸包子，老师傅教你正确手法和技巧，蒸好包子真不难
你是否曾经遇到过包子蒸出来口感不理想，或者外观不够完美的情况呢?那么今天我们就来一起解决这些问题，让你也能在家里做出颜值和口感都一流的蒸包子。
素菜大全
2评论
蒸包子，直接上锅蒸是大错，包子店老板教你诀窍，松软好吃不塌陷
包子是很多朋友都特别喜欢吃的美食，在咱们平常的时候也有很多包子做法，比如说蒸包，水煎包，小笼包，灌汤包等等。
水大叔
正宗天津狗不理包子制法揭秘（附调馅配方面皮技巧用料比例）
中筋面粉1000克，温水500克老酵面100克，食碱5克。备注:天津狗不理包子面皮是半发面的，所以现在和的是酵面团，在和酵面团时，老酵面和面粉要搅拌均匀，以利面团发酵，面团和好后，盖上湿布，放置发酵8-10分钟。
新城小马哥
78评论
蒸包子时，冷水上锅还是开水上锅呢，方法对了更加柔软味美
包子，没有人天生就会，总会是一步一步地，从生手到巧手，总有一个过程。好多朋友在蒸包子时，开水上锅或是冷水上锅，出锅后都皱巴巴了，或是硬邦邦的…
余甘果蜜的厨房
1评论
蒸包子时，“开水蒸”和“冷水蒸”区别很大，弄懂再蒸不吃亏
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?这天冷后，我们山东河南这边最喜欢吃的美食就是包子或者是馒头。
大厨江一舟
82评论
蒸包子不塌皮，醒面火候很关键
经常有人跟我抱怨，自己蒸包子一直没有成功过:上锅之前都看着胖乎乎、挺圆润的，但每次蒸好拿出来，包子皮就皱皱的，还会凹进去一块，这是怎么回事?
生命时报

视频

在线举报