楼下有个新疆馆，偷懒或没时间做饭的时候就爱去点个大盘鸡，再来几个串，一大杯扎啤准能吃的肚歪，其实特别喜欢大盘鸡这样的菜式，饭菜一锅出，一整只鸡加上两三种蔬菜，就能美美的吃上一顿，而且用＂豪迈＂一词形容这盘菜实在是适合不过，吃过的没人不喜欢。
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜。下面开始介绍所需要的食材:鸡肉、洋葱、生姜、大蒜、土豆、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、油泼辣子、蚝油、生抽、老抽、白糖、螺丝椒、白胡椒粉、味精、大红椒、花椒油。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一个新疆大盘鸡的家常版做法，新疆大盘鸡是一道美味又解馋的家常美食，关于它的具体由来，说法众多也无从考察，但毋庸置疑的是，大盘鸡是一种民族饮食文化的结晶。
所需食材:土公鸡一只 青辣椒 葱姜 香料豆瓣酱 啤酒 油 盐 老抽 味精 料酒。详细做法:第一步首先处理一下鸡块，宰杀好的公鸡剁成理想的块状，凉水下锅，水中倒点料酒，煮至开锅，捞出鸡块再次用清水冲洗干净。
大家好我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食【有肉有菜，有颜有料的大盘鸡，满足了无数吃货对鸡肉的所有想象】▲伏尔泰曾说过：上帝为了补偿人间诸般烦恼事，给了我们希望和睡眠，在这风味人间对于饮食男女来说，上帝给的希望里一定以追逐美食来消化生活中的诸
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！相对于猪肉的价格，鸡肉还是比较划算的，现在市场上是7.5一斤，一只鸡差不多25元左右，吃起来还是比较划算的。老妈在这帮忙带孩子，于是小董今天就买了一只鸡，在家自己做大盘鸡。
导语：说到大盘鸡，我们第一反应应该都是新疆大盘鸡。这道新疆名菜，起源于20世纪80年代。成品辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。对于很多人来说，和亲朋友好友简单小叙之时。
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡“被评为新疆十大经典名菜。
