陈先生年近55岁,为了控制体重和血压、血糖,他从5年前就开始吃素,一日三餐全是素食。也正因此,他的体型一直保持得很标准。近几年,陈先生每次参加体检,指标都很正常。直到上个月的一次单位体检,竟然被检出脂肪肝。
肉类富含优质蛋白质,B族维生素以及铁、锌等人体需要的多种微量元素。但吃得太多动物蛋白,又会引起肾小球高滤过、尿蛋白增多,以及一些代谢问题,而加速肾功能衰退。肾友大量吃肉对肾脏损害的机制,还包括酸负荷增加、高磷、肠道微生物群失调和由此产生的炎症。在营养和肾脏之间,如何平衡呢?
长期以来,“吃肉伤身,吃素长寿”的观念深入人心,但最新的研究却为我们揭示了一个不同的视角:适量吃肉,尤其是老年人,可能会带来意想不到的健康益处。打破禁忌:吃肉真能延长寿命?过去,人们总是被“减少红肉摄入”这样的建议所影响,仿佛肉类一上桌就意味着健康的破坏。
“我吃的这么清淡,这个病为什么会找上我”张大姐躺在医院病床上,无力望着天花板,对着儿子喃喃道。一、两年荤腥不沾,一朝疾病找上门由于之前看到过吃素可以预防老年病的文章,想着身体好点,张大姐对于荤腥就再也不碰,连牛奶都避开。
刘大伯今年72岁,烟酒不沾,坚持每天吃素,几乎不碰肉类。他觉得自己身体硬朗,没有慢性病,比同龄人强多了。可最近几个月,他感觉身体乏力,甚至在家摔倒了。家人急忙把他送到医院,结果竟是长期吃素导致的脊髓亚急性联合变性。医生说,这种病在素食主义者中很常见。
2月16日中国人民大学农业与农村发展学院院长仇焕广在解读2023年中央一号文件《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》时提到,我国很多消费量远远超过膳食营养指南的标准,比如吃的肉,联合国粮农组织测算,我国人均的肉类消费量一年接近70公斤,远远超过膳食营养指南推荐的18公斤。