在从化鳌头镇黄茅村柔和的阳光洒向村前屋后的每一寸土地田间一片温暖在这里生长着一种备受村民喜爱的中草药食材——地胆头它们在低矮的杂草丛中悄然生长翠绿的叶片、粗壮的根茎向我们诉说着大地的故事张大哥是黄茅村村民，他在村里开了一家农庄——景聚农庄，为各地食客提供地道的本土美食。
因饮食、工作压力、生活环境等各方面的原因，人们容易上火，引发咽喉炎、咳嗽等。在田边，路旁，山谷或近水湿地随处可见的植物中隐藏着数不尽的宝物--中药，其中在岭南有种很常见的中药，叫“地胆草”，多分布于我国的广东、广西和福建等地。
导读:它便是地胆头，叶子似菠菜有黄瓜香味，广东人常挖根部来煲汤喝。之前给大家介绍了牛大力、五指毛桃、土茯苓等，今天再给大家介绍一种很多人见过，却未必认识的植物，它就是大名鼎鼎的地胆头，这也是广东人喜爱的一种煲汤食材，认识一下不吃亏。
