蒸馒头面怎么揉都不光什么原因

资讯

发面时，为什么要排气？原来蒸馒头不光滑还有这个原因，领悟了
面粉里添加酵母粉，酵母菌在发酵的过程中会呼吸从而产生二氧化碳，这也就是为什么发好的面团撕开之后会有明显的蜂窝组织的原因了。
肌肉小王子轻食低卡甄选仓
4评论
为什么自己蒸的馒头总是不光滑？多半有3个原因，教你正确做法
馒头是生活中最常见的一种面食，不过在北方特别受欢迎，北方人吃馒头不厌其烦，天天吃都不腻，就像南方人爱吃米饭一样已经成了习惯，变成了生活中不可缺少的一部分。
邹八姐美食
9评论
蒸馒头不是死面就是回缩，难看难吃，大概率因为这个原因你忽略了
满身皱纹，这个就是专业人士常说的死面馒头，在经历了无数次失败的馒头做法之后，终于总结了几个原因，快来看看你是否都中招了?
带头卖萌的吃货
18评论
蒸馒头，面发不起来咋办？教你一个诀窍，半小时发满盆，松软白嫩
喜欢吃馒头的人都知道，馒头做得越好的话，其口感是起来是蓬松暄软的，而且馒头是越嚼越香、越吃越想吃，香味特别浓。
小雄美食
2评论
蒸出的馒头回缩，不宣软，蒸馒头遇到的问题，在这里都能得到解决
在这里分享一个小窍门，是母亲告诉我的，因为以前我和面的时候，完全做不到三光啊，尤其是盆上会粘很多面母亲告诉，和面用的盆一定要保持干爽，如果盆里有水的话，先把盆里的水擦干，再放面粉，然后再和面，就可以保持盆光了。
豆子的食物日记
13评论
蒸馒头和包子时，总会出现塌皮，不蓬松等现象，我来教你正确做法
毕竟制作发酵面食品时，很容易出现各种各样的错误，有时候明明面发的挺好的，可是蒸出的馒头或者包子，不是表皮出现塌皮，就是馒头和包子没膨发，就跟个死面疙瘩一样，遇到这种情形，也真的很让人郁闷的。
明泽美食
70评论
馒头总是蒸死面？那是你少了这一步，弄懂了就是面点高手
早餐很多人喜欢吃包子、馒头之类的面食。我家的儿子和老公也是面食控，每周至少要吃5次，所以我也从一位南方面食小白被儿子逼成了面食达人。有朋友说自己蒸的馒头总是死面的，表面看上去坑坑洼洼，问这是什么问题？
相遇是种缘
蒸馒头，记住“3揉3醒”技巧，很多人做不好，难怪馒头不软还塌陷
现在不一样了，有了酵母粉的帮助，馒头发酸发黄就成为历史，你只要把面团揉好发酵好就行，但是即使这样还是有很多人会失败，遇到最多的问题就是出锅馒头塌陷不松软，我估计就是这“3揉3醒”的技巧没有用好，今天就和大家详细分解一下。
阿胡的小食光
9评论
馒头表面坑坑洼洼？掌握这一小窍门，新手也能轻松实现“水光肌”
掌握这一小窍门，新手也能轻松实现“水光肌”！食材准备：中筋面粉300克、清水150克、白糖15克、酵母3克、猪油5克；❤白糖主要用于帮助发酵，而猪油可以根据自身需求选择添加与否，而加了猪油成品会更加锃亮光滑，同样猪油可以用椰子油、黄油等进行替换；烹饪流程：1、将除猪油以外的食材放
蕾宝的烟味生活
7评论
发面、死面怎样才能揉光滑？大厨教你揉面技巧，方法简单不费力
大家都说和面难，做不到盆光手光面光，今天和面教程来了，详细教你和各种粘度的面团，掌握好方法和技巧，轻松变成面食高手。
素菜大全
3评论
做馒头别只会加酵母，难怪发不好面！牢记5个要点，半小时发满盆
牢记5个要点，半小时发满盆。馒头是很受欢迎的主食，自己在家蒸一锅，放进冰箱里冷冻起来，吃的时候热10分钟就行了，非常方便。
大嘴厨师
12评论
难怪店里的馒头光滑白嫩，原来有技巧！注意手法，否则难看口感差
馒头作为中国北方的一种传统面食，已经有了很悠久的历史，传说在三国时期，诸葛亮就已经发明出馒头了。【名称】馒头【所需食材】中筋面粉，水，白糖，酵母，猪油。
洪大漂亮
6评论

加载更多

视频

加载更多