参考消息网9月7日报道西班牙《先锋报》网站近日刊发题为《吃饭快：以牺牲健康赢得时间》的文章，作者是埃丝特·马丁内斯和西尔维娅·戈麦斯。全文摘编如下：快节奏的生活让人们在吃饭这种最基本需求问题上都在争分夺秒。
来源：【昆明日报-掌上春城】小文（化名）今年19岁，陪妈妈来医院看糖尿病时，爸爸让她也一起抽个血看看。“没想到测血的结果出来竟是高胰岛素血症。” 云南大学附属医院内分泌科主任医师杨莹当时也颇为惊讶，毕竟小文才19岁。
从人看到、闻到食物起，负责调节饱腹感、抑制食欲的瘦素就开始分泌，但需要20~30分钟才能发挥作用。如果吃饭过快，会在“饱”反馈还未形成之前就吃下过量的食物，瘦素也来不及告诉大脑“该停止了”，摄入的食物量就会超过人体实际需求，热量自然会超标，易引起超重或肥胖。
很多人为了赶时间，经常十分钟就解决一顿饭，但这种“超速”吃饭的习惯，会给健康带来负担。吃一顿饭用多久对健康最有利？吃饭快的人应当如何调整？一起了解↓↓↓01 为什么吃饭要慢一点？从人看到、闻到食物起，负责调节饱腹感、抑制食欲的瘦素就开始分泌了，但需20—30分钟才能发挥作用。
生活中有些人吃饭总是“慢悠悠”，别人都吃完了，他还没吃多少；有些人吃饭速度很快，三口两口就吃完了，一顿饭都不超过5分钟。你吃饭的速度快吗？随着工作生活节奏加快，不少人吃饭的速度越来越快，匆匆几口就吃完了一餐。
吃饭过快可能带来健康问题，细嚼慢咽才是科学的进食方式。一方面，快速吃饭使大脑来不及发送“吃饱了”的信号，容易导致过量进食，增加肥胖和糖尿病风险。另一方面，吃饭过快与脂肪肝、心血管疾病相关，用餐时间短于5分钟的人，代谢功能障碍性脂肪肝风险更高。
随着现代工作生活节奏日益加快，越来越多的人因为忙碌而不得不缩短用餐时间，匆匆几口就吃完一顿饭。然而，近期有研究表明，吃饭过快的人患脂肪肝的风险大大增加，并且与多种代谢紊乱疾病密切相关。这样吃饭的人 患脂肪肝风险大大增加！
