味道相当正宗,生意超好的呢;不过因为疫情这家人从过年前走了就没有回来,因为经常去吃有老板的微信,经常聊天互动,他说家里有事再过段时间再来;听完有些小失望,因为太想吃了,给他发信息老板发信息,他开心的教我简单的做法,让我在家试试做味道如何;这下把我忙的在网上买了纯红薯粉条,还有在网
酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉条:一般选用重庆产的红薯粉,分干粉和湿粉,湿粉一般价格在3元/斤左右,两者价差较大,大家要注意,,第二张图片是重庆本地纯手工酸辣粉,和干粉湿粉又不一样,口感极佳,第三张图片是手工酸辣粉用的原材料,重庆古镇磁器口上的号称百年老店都是用的这种淀粉,但是必须要买重庆当地产的红营淀粉,其他的红茗淀粉均做不出来这种地道的纯手工粉的口感。
酸辣粉在成都算是比较传统的特色小吃,可作为主食。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。1.首先将红薯粉先用热水泡一下备用;2.
手工酸辣粉。大家好,我是袁厨师。今天我把开了几百家正宗重庆酸辣粉店的实战经验配方,分享给大家。红薯淀粉30克,用凉水30克稀释,然后冲入100克开水成熟欠。另用一个盆装500克红薯淀粉。然后把熟欠加入,揉成面团。把揉好的面装在手工酸辣粉专用瓢里,用力均匀拍打。
酸辣粉是我们东北的传统小吃,它的口感是酸,辣、鲜、香,但是一点也不油腻,粉吃起来特别筋道有味,就连汤汁我都会喝上几口,原来想吃酸辣粉时,在我们五常这有一家味道还不错的,但是每次去都要排队,有时候甚至连个坐的位置都没有,如果煮好了,带回家吃,粉就会坨掉,味道也不好了,后来索性自己在家研究着做,一来二去,别说味道还跟店里的差不多了,所以今天就把做法分享给大家,真的特别简单哦!
⚬ 路边摊的酸辣粉总是馋人,红亮的汤头配上酸爽的香气,每次路过都口水直流,忍不住吃上一碗,就连妈妈让我们回家吃饭的嘱咐都抛诸脑后~其实酸辣粉在家也能做,而且非常简单,只需要两步——烫粉、调汤底,5分钟搞定!