在我们的生活中蚕豆的吃法是多种多样的,根据自己的喜好选择适合自己的吃法,有的人喜欢清蒸,有的人喜欢爆炒,有的喜欢油炸……在记忆里,奶奶最喜欢中蚕豆了,每次把收割好的蚕豆,一部分去掉外衣然后把它晾晒干,剩下的一部分去掉外衣和内衣,再把它晒干。
小时候的零食很少,商店的货架也就那么大,没几个种类,但是炸蚕豆算是一个吃得相对比较多的零食了。但是在餐桌上,我家是从来没做过蚕豆的。从来不知道蚕豆是什么样子,也没见过蚕豆的豆角,一直以为它是一棵很大的树结的豆角,毕竟蚕豆颗粒那么大呢!直到遇到老公,他们家乡遍地都可以见到蚕豆。
高考倒计时,这两天妞不爱吃东西,水果也不吃,看着真心的累。 晚餐,绿豆粥,蚕豆炒鸡蛋,金桔红烧排骨,拍黄瓜 现在是鲜蚕豆上市的季节。新鲜的蚕豆,美味可口,嫩绿清香。蚕豆炒鸡蛋,做法简单,口感清淡,营养丰富,非常适合考试期间的学生,脑力工作者食用。
来源:交汇点新闻客户端交汇点讯“嫩三天,老三天,不嫩不老吃三天。蚕豆的采摘期很短,只有9天时间。但我这里的蚕豆不一样,我这里的蚕豆可以连续采摘6个月,保证了市场的供应。” 通讯员 吴环宇 沈群山 交汇点见习记者 严 磊
极目新闻记者 谢茂2月15日,一段云南昆明的大爷大妈用嘴剥蚕豆的视频引起网友热议,视频拍摄者介绍,这些蚕豆会送到冷库待出售。2月17日,附近居民告诉极目新闻记者,当地老人剥蚕豆已经有多年,用指甲剥太久会造成伤害,老人们用牙咬一下外壳后用手挤出蚕豆。
眼下,正是蚕豆大量上市的季节,在大理祥云,豆米粑粑无疑是让很多游子割舍不下的乡愁!趁热夹起一个,蘸上蜂蜜,放进嘴里,青蚕豆的芬芳馥郁和蜂蜜的甜美混合出神奇的滋味,在唇齿间肆意绽放,总能勾起我们久远、美好的记忆,“此夜曲中闻折柳,何人不起故园情”,吃着妈妈做的豆米粑粑!
蚕豆也叫南豆、胡豆,兰花豆、怪味胡豆都是用它做成的,很多人都爱吃吧,都是油炸过的,嘎嘣脆。每年的4、5月份,新鲜蚕豆开始上市,它的营养价值很高,蛋白质含量高达25~35%,比牛肉还要高,是补充蛋白质的好食材。
导语:原来保存蚕豆不能直接放冰箱,教你一招,放半年仍新鲜,太实用了。时间过得真快,已经进入三月份,气温慢慢回升,每天都能晒到暖洋洋的太阳,非常惬意,那么在这么美好的季节里,我们要懂得吃一些营养价值高的蔬菜,越吃越健康,舒坦过春天。
此时春末,正是蚕豆上市之季。蚕豆可以煮、炒、油炸,剥壳后可做成菜汤。它含蛋白质、糖类、微量脂肪,以及丰富的钾、钙、铁、锌、硒等微量元素。现在的蚕豆鲜嫩多汁,适合带皮煮和搭配其他食材炒着吃,做汤时多半剥壳,或者做酱。而油炸从来不是被首先推荐(甚至不被推荐)的烹饪方式。
原创 周逊 肾内科主任医师 每年蚕豆的花期为4-5月份,而蚕豆的果期为5-6月份,因此,现在是人们享受蚕豆这一美味的时候。蚕豆营养价值丰富,但对于咱们肾病朋友来说,享受蚕豆这样的美味时总会有顾虑。肾病朋友到底能不能吃蚕豆?