在我们的生活中蚕豆的吃法是多种多样的，根据自己的喜好选择适合自己的吃法，有的人喜欢清蒸，有的人喜欢爆炒，有的喜欢油炸……在记忆里，奶奶最喜欢中蚕豆了，每次把收割好的蚕豆，一部分去掉外衣然后把它晾晒干，剩下的一部分去掉外衣和内衣，再把它晒干。
小时候的零食很少，商店的货架也就那么大，没几个种类，但是炸蚕豆算是一个吃得相对比较多的零食了。但是在餐桌上，我家是从来没做过蚕豆的。从来不知道蚕豆是什么样子，也没见过蚕豆的豆角，一直以为它是一棵很大的树结的豆角，毕竟蚕豆颗粒那么大呢！直到遇到老公，他们家乡遍地都可以见到蚕豆。
高考倒计时，这两天妞不爱吃东西，水果也不吃，看着真心的累。 晚餐，绿豆粥，蚕豆炒鸡蛋，金桔红烧排骨，拍黄瓜 现在是鲜蚕豆上市的季节。新鲜的蚕豆,美味可口,嫩绿清香。蚕豆炒鸡蛋，做法简单，口感清淡，营养丰富，非常适合考试期间的学生，脑力工作者食用。
来源：交汇点新闻客户端交汇点讯“嫩三天，老三天，不嫩不老吃三天。蚕豆的采摘期很短，只有9天时间。但我这里的蚕豆不一样，我这里的蚕豆可以连续采摘6个月，保证了市场的供应。” 通讯员 吴环宇 沈群山 交汇点见习记者 严 磊
极目新闻记者 谢茂2月15日，一段云南昆明的大爷大妈用嘴剥蚕豆的视频引起网友热议，视频拍摄者介绍，这些蚕豆会送到冷库待出售。2月17日，附近居民告诉极目新闻记者，当地老人剥蚕豆已经有多年，用指甲剥太久会造成伤害，老人们用牙咬一下外壳后用手挤出蚕豆。
眼下，正是蚕豆大量上市的季节，在大理祥云，豆米粑粑无疑是让很多游子割舍不下的乡愁！趁热夹起一个，蘸上蜂蜜，放进嘴里，青蚕豆的芬芳馥郁和蜂蜜的甜美混合出神奇的滋味，在唇齿间肆意绽放，总能勾起我们久远、美好的记忆，“此夜曲中闻折柳，何人不起故园情”，吃着妈妈做的豆米粑粑！
蚕豆也叫南豆、胡豆，兰花豆、怪味胡豆都是用它做成的，很多人都爱吃吧，都是油炸过的，嘎嘣脆。每年的4、5月份，新鲜蚕豆开始上市，它的营养价值很高，蛋白质含量高达25~35%，比牛肉还要高，是补充蛋白质的好食材。
导语:原来保存蚕豆不能直接放冰箱，教你一招，放半年仍新鲜，太实用了。时间过得真快，已经进入三月份，气温慢慢回升，每天都能晒到暖洋洋的太阳，非常惬意，那么在这么美好的季节里，我们要懂得吃一些营养价值高的蔬菜，越吃越健康，舒坦过春天。
此时春末，正是蚕豆上市之季。蚕豆可以煮、炒、油炸，剥壳后可做成菜汤。它含蛋白质、糖类、微量脂肪，以及丰富的钾、钙、铁、锌、硒等微量元素。现在的蚕豆鲜嫩多汁，适合带皮煮和搭配其他食材炒着吃，做汤时多半剥壳，或者做酱。而油炸从来不是被首先推荐(甚至不被推荐)的烹饪方式。
原创 周逊 肾内科主任医师 每年蚕豆的花期为4-5月份，而蚕豆的果期为5-6月份，因此，现在是人们享受蚕豆这一美味的时候。蚕豆营养价值丰富，但对于咱们肾病朋友来说，享受蚕豆这样的美味时总会有顾虑。肾病朋友到底能不能吃蚕豆？
