春风起、樱花开，疫情渐消春天的温柔长满了枝头柔柔的风里透着花的味道云朵们在风里，荡啊荡，晃啊晃这样的季节，似乎更适合努力和拥抱闪电泡芙应该是超有春天感的甜品“奶油和蛋糕走进了婚礼殿堂，所以有了奶油蛋糕而深爱奶油的面包只能把爱埋在心里然后，变成了一只泡芙”这大概是关于泡芙较唯美的描
泡芙以前也做过，可是做烘培的人都有个通病，喜欢不断的尝试新方法，第一次看到天鹅泡芙就被惊艳到了，一直懒得动手，趁着节日就做了天鹅泡芙做下午茶，其实做这个和普通的相比也并没难到哪里去，就是多了个烤天鹅脖子的过程，普通泡芙是划一刀，这个是划两刀而已。
关于泡芙生坯的原料泡芙原料中的糖和盐用量极少，如果制作咸泡芙，可以去掉细砂糖；高筋粉因为筋度高所以更有利于膨胀，成品也会偏酥脆；也可使用普通的中筋面粉；而使用低筋粉制作的泡芙相对偏柔软。本书给出的基础泡芙配方，鸡蛋都是整只。
泡芙是一款源自意大利的甜点，可爱又可口的特性，俘虏了万千少男少女的心。然而“会吃”和“会做”是两件天差地别的事情。这道问题多多的甜点，常常让制作泡芙的朋友临近崩溃边缘。泡芙为什么不膨胀？泡芙为什么膨胀后又塌了？没有低筋粉怎么办？或许能在今天的文章里找到答案。
如果你爱吃甜品，那么一定不能错过这一道酥皮泡芙，它香软的脆皮加上香甜巧克力卡仕达酱夹馅，看着就令人垂涎欲滴。成功的酥皮泡芙外酥里脆，奶香十足，而加上夹馅融合之后吃起来入口即化，口感非凡。好的泡芙皮一定是空心鼓包的，这不仅能让泡芙体口感好还可以加入更多的内馅，吃起来料就更足了。
1. 水、黄油、盐、细砂糖入锅中，小火加热2. 低筋面粉过筛备用，鸡蛋两个打入碗中3. 待黄油化开起泡后，从火上端下来，此步要避免液体沸腾，防止水分蒸发4. 筛入低筋面粉，用勺子使劲搅拌5. 搅拌均匀，再放回到火上，小火煮去多余的水分6.
做法步骤1、准备所需材料2、牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火3、筛入低筋面粉60克4、用木勺均匀的拌成面团5、再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火6、取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液7、每一次拌匀后再加入下一次的蛋
有人说：“女生有两个胃，一个用来吃饭，另一个用来吃甜品，一边担心着会发胖，一边却难以抵抗甜品带来的诱惑。”心情不好的时候，人的食欲会下降，甜品可以刺激你的味蕾，从而让口腔被甜蜜所包围，治愈所有的坏心情。是的，好吃的甜品、外表好看的甜品，就是有这样的魔力，尤其是对于女生而言。
