做法步骤1、腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻2、烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右3、煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎4、煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片5、放入蒸锅内蒸20分钟后取出6、烧热油锅，下蒜蓉爆香7、倒入萝卜干
炎炎夏日难免会没有什么胃口。就得来点儿特下饭的菜，就算没有胃口，看见了也想尝尝看的菜最适合夏天来食用。这周对我来说无疑是非常忙碌的一周，在照顾儿子的有限时间里要抽出那么可怜的一点儿时间抓紧完成要完成的事情。希望一切都能顺利，也能走向正规。
山哥来了系列美食：萝卜干炒腊肉这几乎是每个湘菜馆菜单上必上的菜了。虽然都是干货，但时间让腊肉比鲜肉多了香味，却让萝卜干保留了甘甜，也算是气味相投。另外，干辣椒煸香能给整道菜更味浓，如果干辣椒换成辣椒粉，就要在炒好萝卜干后再放。更多美食，请微信关注:山哥来了食材明细制作步骤1.
萝卜是日常生活中最常见的食材，性甘平辛，营养丰富，具有消食开胃，解毒生津，利尿通便等诸多功效，萝卜做法很多，炖、炒、烧，各种做法，都是大家最喜欢的，而萝卜最让大家喜欢的就用它制作的锅中咸菜，像我们常见的泡菜、香辣萝卜干、腌萝卜条，这些小腌菜都是不错的下饭菜。
做法步骤1、腊肉提前用水泡1个小时左右。2、准备青萝卜和佐料吧。3、青萝卜去皮滚刀切块。4、热锅倒适量油下准备好的佐料炒出香味。5、1勺俾县豆瓣酱炒出香味。6、倒进泡好的腊肉翻炒。7、倒适量料酒和酱油进去继续翻炒至入味。。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！入冬时腌的腊肉，现在吃正是时候，干香有嚼劲，和青萝卜一起炒，咸香脆爽，一顿能吃三碗饭，最对河南人的胃。但是，腊肉千万不能直接下锅炒，为啥？放了那么多盐、晒了那么多天的腊肉，不用想也知道直接炒干硬还齁咸。
一晃眼之间，冬季就快要过一半了，今天就迎来冬季的第三个节气——大雪，大雪是冬天非常重要的节气，标志着今日最寒冷的时候，气温会比之前要寒冷，寒冷的天气让人浑身没有力气，经常容易犯困，吃啥都没有胃口，我们要想健康度过寒冬，一定要养膘，多给家里人补充能量。
