不擅长烹饪牛肉的朋友对牛肉烹饪有一个疑问。那就是为什么有些牛肉稍微用铁板煎一下就能吃，而有些牛肉炖煮40分钟也不软？这其实是因为所烹饪的牛肉部位不同，也与牛的品种有关。像牛腩这样的部位还是比较容易熟的，只要高压锅上汽45分钟就会炖的软嫩好消化。
#秋日生活打卡季#老话说：“牛肉配南瓜，滋补顶呱呱。”在秋意渐浓的小镇上，老张的餐馆里总是弥漫着一股让人垂涎的香气。老张，一个满脸胡茬的中年男人，一手好厨艺，一手好故事。这天，餐馆里来了一位特别的客人，小李，一个年轻的美食博主。“老张，你这牛肉炖南瓜，怎么就这么香？
来源：【昆明日报-掌上春城】俗话说：“秋天到，南瓜俏”，经过春夏的日照和生长，已经成熟并积累了丰富营养。今天，来学做一道豇豆南瓜炒牛肉吧↓豇豆南瓜炒牛肉原料：牛里脊适量、豇豆适量、南瓜适量、淀粉适量、姜片适量、蒜适量、火葱头适量、花椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
