豆腐可以说是我们平时生活中不可缺少的一种食材，不仅营养丰富，还可以制作很多的美食，记得小时候，街头巷尾经常会听见卖豆腐的吆喝声，以前常听老人说豆腐是用卤水点的，但是始终不明白卤水是个什么东西，为啥点一下就能做出豆腐，直到长大后，才明白老人口中的卤水只是一个民间叫法。
今天我来为大家分享一道家常豆腐的做法，这个麻辣豆腐要是做好了那真好吃又下饭，早上6点钟我就起床洗漱完毕做了早餐吃完我就去超市买了块豆腐和做麻辣豆腐所需要用到的配料，到家后我就把食材放进了厨房就去干我的日常工作了，到了11点30分我就开始准备做午饭了，先把我买回来的豆腐放入盆里用清水冲洗一下、然后把豆腐捞出沥干水份再把豆腐用刀给它切成四方的小块，现在开始开火起锅、锅里倒入适量清水再加入适量的食盐然后倒入我们切好的小块豆腐用中小火烧开煮2到3分钟就可以了，一定要用笊篱慢慢的捞出沥干多余水分、然后锅里倒入适量的豆油烧至五六成热倒入葱姜蒜末爆香再倒入花椒和辣椒粉炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油再加上酱油以及老抽调色再加上适量的清水再加入食盐适量鸡精和白糖适量搅拌均匀后倒入我们提前焯过盐水的豆腐，中小火煮个3分钟左右即可入味，记住了一定要全程使用中小火烧制。
豆腐是我们平时特别爱吃的一道美食，冬天的时候也不例外，很多人喜欢吃麻婆豆腐，做出来之后豆腐软软嫩嫩，香辣的口味特别下饭，但实际上有一道铁板烧豆腐，做出来的口感比麻婆豆腐还有好吃，外酥里嫩，夹杂着辣椒的香气，非常的下饭好吃，做麻婆豆腐的时候，最主要的就是调配一个美味的料汁，这样做出来的味道就一定不会差。
豆腐是生活厨房非常常见的食材，因其含有丰富的大豆蛋白受到大家的喜爱。无论是煎、炸、炖、卤还是腌制，不管哪一种，只要经过厨师的手，都能做到出色的味道。对于他们来说，从豆腐的制作到完成，最后吃到嘴里，让客户满意才算是一道成功的菜品，一件非常有成就的事。
豆腐香嫩可口，不仅营养丰富，价格也是特别的公道，两块钱就可以吃一顿饭，是人们平时生活中必不可少的美食之一，但是豆腐一般不容易保存，特别容易发粘发臭，就算是放在冰箱里面也只能勉强保存一天两天，这也是让人烦恼的地方，今天小董给大家分享两个特别实用的小窍门，方法简单还有效。
豆腐想存放久一点，教你2个保存方法，存放十天没问题，随吃随取大家在生活中，想必会经常碰到这样的问题，就是想吃的豆腐的时候，正常情况下都会多买一些，但是买来的豆腐，不知道怎么正确的存放，豆腐放到第二天隔夜就酸了不能吃了，扔了又可惜，虽然价值不是很高，但是大家还是要讲究节约粮食，毕竟
生活中处处充满智慧，今天小编给大家介绍厨房里的生活小窍门，你不一定全都知道，赶紧往下看↓↓↓豆腐怎样做弄不碎？1.豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时候可以防止溅油。2.豆腐用盐水焯一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。3.
